Сообщения
Пироги души играли роль в обычае, напоминающем современные выпрашивания сладостей, согласно Музею колдовства и магии , люди ходили от дома к дому, распевая песни и прося пирог души. За каждый полученный пирог читалась молитва за умерших. Традиция раздавать милостыню в виде хлеба или печенья в День всех святых и поминовения всех душ имеет средневековые корни, но когда-то была частью гораздо более старой традиции приносить небольшие булочки к могилам и надгробиям в качестве подношений для усопших. Сегодня пироги души по-прежнему являются частью католической кухни , их выпекают в канун Дня всех святых. Рецепты часто включают сухофрукты, смородину, изюм и орехи.
Пироги на Хэллоуин
Ингредиенты
- 3/4 стакана свежих ягод (все, что вы сможете собрать или иметь под рукой)
- 1/2 стакана крупно нарезанного фундука (я также добавила немного миндаля)
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 чашка горячего крепкого черного чая (я использовал Эрл Грей)
- 1 большое яйцо
- 4 столовые ложки масла
- 1 ч.л. мускатного ореха
- 1 ч.л. кардамона
- 1 ч.л. корицы
- 2 столовые ложки измельченного засахаренного имбиря (необязательно, но вкусно)
- 2 столовые ложки измельченных цукатов апельсина
- 1 ч. л. цедры лимона или апельсина
- щепотка соли
- 2 1/2 стакана муки общего назначения
Направления
Смешайте ягоды, орехи, специи, рубленый имбирь и цедру, а также коричневый сахар. Добавьте горячий чай, хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте пропитаться в течение часа. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кексов/кексов.
Смешайте яйцо и растопленное масло с жидкой смесью, добавляя муку порциями по 1/2 стакана и тщательно взбивая после каждого добавления.
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой (около 45 мин.). Дайте остыть в форме, прежде чем вынимать.
О, как красиво смотреться просто, но и украшать его тоже весело!
https://gathervictoria.com/2019/10/29/soul-cakes-for-an-old-fashioned-all-hallows-eve/
Комментариев нет:
Отправить комментарий