Прованские травы – хрустящие бранзино и мальки

Для этого суперлегкого блюда требуется менее 10 ингредиентов — шесть, если не считать кошерную соль и свежемолотый черный перец.

 Прованские травы – хрустящие бранзино и мальки

Ингредиенты

• 1 фунт картофеля малькового, разрезанного пополам вдоль

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки прованских трав, разделенных

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• 1/4 стакана несоленого масла, размягченного

• 1 столовая ложка дижонской горчицы

• 2 (12 унций) жареных бранзино или форели

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.

2. Смешайте картофель, оливковое масло, 2 столовые ложки прованских трав, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца на подготовленном противне. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока картофель не станет золотистым по краям и почти мягким, около 20 минут.

3. Тем временем разомните вилкой в ​​небольшой миске масло, горчицу, оставшиеся 2 ч. л. прованских трав и 1 ч. л. соли. Выложите рыбу мякотью вверх, приправьте солью и перцем и равномерно распределите смесь масла по рыбе.

4. Переверните картофель и разложите его по краям сковороды, чтобы разместить рыбу. Положите рыбу на противень, мякотью вверх, и запекайте при температуре 375°F, пока рыба не станет непрозрачной и слоистой, а картофель не приготовится, около 10 минут.

https://www.foodandwine.com/recipes/herbes-de-provencecrusted-branzino-and-fingerlings