Клюквенные кусочки бри

Эти простые, но впечатляющие закуски Cranberry Brie станут вкусным дополнением к вашему праздничному столу. Плавленый сыр Бри, начиненный хрустящей оболочкой из слоеного теста и покрытый клюквенным соусом и засахаренными пеканами, станет идеальной солено-сладкой закуской.

Клюквенные кусочки бри

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 унции сыра бри ( ½ ( 8 унций) круглого сыра бри)
• ▢1 лист замороженного слоёного теста (или заменитель 1 (8 унций) трубочки для булочек в форме полумесяца)
• ▢½ стакана клюквенного соуса
• ▢¼ стакана засахаренных орехов пекан
• ▢¼ стакана жареных грецких орехов
• ▢кулинарный спрей

Для украшения

• ▢морская соль в хлопьях
• ▢свежий тимьян (по желанию; можно заменить розмарином)

ИНСТРУКЦИИ

 

• Соберите все ингредиенты.
  
• Разрежьте сыр Бри пополам, если вы еще этого не сделали. Положите 4 унции сыра Бри в морозилку на 20 минут (и храните вторую половину в холодильнике для другого использования). Охлаждение сыра Бри в морозилке облегчает его нарезку. Тем временем щедро смажьте форму для мини-кексов кулинарным спреем .
• Возьмите 1 лист замороженного слоёного теста и положите его на рабочую поверхность, посыпанную небольшим количеством муки. Оставьте на 10 минут или около того (в зависимости от комнатной температуры). Когда лист слоёного теста станет немного мягче, разверните его и продолжайте оттаивать.
• Раскатайте лист слоёного теста в прямоугольник размером 10 x 14 дюймов (25 x 36 см).
• Разрежьте лист поперек на 6 равных полосок.
• Затем разрежьте лист вдоль на 4 ровные полоски. У вас должно получиться 24 квадрата на 1 лист теста (каждый квадрат будет иметь размер около 2½ дюймов с каждой стороны).
• Разделите тесто на квадраты и аккуратно вдавите их в формочки для кексов.
• Снимите корку с бри только с внешних краев (я оставляю верхнюю и нижнюю часть). Корка съедобна и едва заметна после запекания бри. Однако я предпочитаю снимать боковые края, чтобы на угловых частях не было слишком много корки.
• Разрежьте охлажденный сыр Бри на 24 кусочка. Легче нарезать кремовый сыр Бри кубиками, когда он охлажден и имеет плотную текстуру.
• Положите 1 кусочек сыра бри в каждую выстланную тестом формочку для кекса. Сверху положите 1 ч. л. клюквенного соуса ½ стакана в каждую формочку .
• Измельчите ¼ стакана засахаренных орехов пекан и ¼ стакана жареных грецких орехов .
• Положите сверху чайную ложку рубленых орехов. Охладите в течение как минимум 30 минут. Холодная температура затвердеет, что поможет маслу в тесте растаять медленнее. Совет: если вы готовите это заранее, вы можете завернуть их в пищевую пленку на этом этапе и хранить в холодильнике до 3 дней.

Выпекать

• Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC). Выпекайте кусочки в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, 18–20 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сырно-клюквенный соус не начнет пузыриться.
• Выньте из духовки и дайте остыть в кастрюле в течение нескольких минут. Переложите кусочки на сервировочную тарелку и украсьте хлопьями морской соли и свежим тимьяном (по желанию). Подавайте теплыми или комнатной температуры.

В магазин

• Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Если вы хотите заморозить их, дайте им полностью остыть. Затем разложите их в один слой на противне и оставьте в морозильнике, пока они не затвердеют. Затем храните замороженные кусочки в герметичном контейнере в один слой или в пакете с застежкой-молнией до 2 месяцев.

Разогреть

• Поместите кусочки в форму для мини-кексов или на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 350ºF (177ºC), пока они не прогреются. Замороженные кусочки разогрейте прямо из замороженного состояния при температуре 350ºF (177ºC) в духовке, пока они не прогреются.

ПРИМЕЧАНИЯ

Рецепт Намико Чен из  Just One Cookbook . Все изображения и контент на этом сайте защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без моего разрешения. Если вы хотите поделиться этим рецептом на своем сайте, пожалуйста, перепишите рецепт и дайте ссылку на этот пост как на оригинальный источник. Спасибо.

ПИТАНИЕ

Калории: 95 ккал · Углеводы: 8 г · Белки: 2 г · Жиры: 6 г · Насыщенные жиры: 2 г · Холестерин: 5 мг · Натрий: 61 мг · Калий: 20 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 3 г · Витамин A: 31 МЕ · Витамин C: 1 мг · Кальций: 12 мг · Железо: 1 мг

 

https://www.justonecookbook.com/cranberry-brie-bites/