Курица Альфредо и запеканка с брокколи и рисом

 Наполненное постной курицей, брокколи и рисом, это действительно полноценное блюдо. Запеканка готовится быстро, и я использую это время на выпечку, чтобы втиснуть тренировку, сложить белье или, если честно, поиграть в Zelda. Поскольку это шесть порций, а у нас семья из трех человек, мы будем рады остаткам на обед в другой день.

 Курица Альфредо и запеканка с брокколи и рисом

Ингредиенты

• 6 чашек свежих  соцветий брокколи

• 3 стакана коричневого риса, пригодного для приготовления в микроволновке

• 1 1/4 стакана готового соуса Альфредо

• 1/2 стакана пополам

• 1 столовая ложка муки общего назначения

• 1 (1 1/4 фунта) упаковка нарезанной кубиками  куриной грудки

• 1 столовая ложка приправы из лука и трав без соли

• 1 чайная ложка чесночного порошка

• 1/2 ч.л. молотого перца

• 1/4 чайной ложки соли

• 1 (8 унций) упаковка тертой итальянской сырной смеси

Направления

1. Разогрейте духовку до 375°F. Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем. Смешайте брокколи, рис, соус Альфредо, сливки и муку в подготовленной форме до однородной массы.

2. Равномерно распределите курицу по всей поверхности, посыпьте луково-травяной приправой, чесночным порошком, перцем и солью. Равномерно посыпьте сыром. Плотно накройте фольгой.

   

   
   

3. Выпекайте, пока термометр, вставленный в курицу, не покажет 165℉ и сыр не расплавится, около 45 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

   

   
   

Информация о пищевой ценности

Размер порции: 1 1/2 чашки

Калории 475, жиры 23 г, насыщенные жиры 12 г, холестерин 142 мг, углеводы 28 г, общий сахар 2 г, добавленный сахар 0 г, белок 40 г, клетчатка 3 г, натрий 757 мг, калий 674 мг

https://www.eatingwell.com/chicken-alfredo-broccoli-rice-casserole-8584206