Паста «Волосы ангела» с креветками и зеленью

Сбалансируйте потребление углеводов с помощью креветок: дюжина креветок содержит всего 85 калорий, кроме того, креветки богаты белком и селеном — мощным антиоксидантом.

Паста «Волосы ангела» с креветками и зеленью

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

4 зубчика чеснока, нарезанных

1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам

Кошерная соль

8 унций пасты «волосы ангела»

8 чашек нарезанного салата эскариоль, листовой капусты и/или мангольда

1 фунт средних креветок, очищенных и без вен

1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Свежемолотый перец

1/2 стакана свежего базилика, нарезанного

Тертая цедра и сок 1/2 лимона

Направления

1. Доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения. Добавьте пасту и варите, как указано на этикетке, добавив зелень в воду. Слейте воду и промойте под холодной водой; переложите в большую миску.
2. Смешайте креветки, хлопья красного перца, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток перца в средней миске. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до золотистого цвета, около 1 минуты. Добавьте креветки и готовьте до розового цвета, около 3 минут с каждой стороны. Добавьте помидоры и готовьте, часто помешивая, пока они слегка не размягчатся, около 2 минут.
3. Добавьте смесь креветок в миску с пастой вместе с базиликом, цедрой и соком лимона; перемешайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/angel-hair-pasta-with-shrimp-and-greens-3364818