Креветки с лимоном и чесноком и крупой

В этой домашней еде вы не найдете ни кусочка масла. Но не беспокойтесь о вкусе: эти креветки очень пикантны благодаря лимону и чесноку.

Креветки с лимоном и чесноком и крупой

Ингредиенты

3/4 стакана крупы быстрого приготовления

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана тертого сыра пармезан

3 столовые ложки несоленого масла

1 1/4 фунта средних креветок, очищенных и без вен, хвосты нетронуты

2 больших зубчика чеснока, измельченных

Щепотка кайенского перца (по желанию)

Сок 1/2 лимона, плюс дольки для подачи

2 столовые ложки крупно нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Доведите 3 стакана воды до кипения в средней кастрюле на сильном огне, накрыв крышкой. Снимите крышку и медленно всыпьте крупу, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока не загустеет, около 5 минут. Добавьте пармезан и 1 столовую ложку масла. Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
2. Тем временем приправьте креветки солью и перцем. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте креветки, чеснок и кайенский перец, если используете, и готовьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми, 3-4 минуты. Снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки воды, лимонный сок и петрушку; перемешайте, чтобы покрыть креветки соусом, и приправьте солью и перцем.
3. Разложите крупу по неглубоким мискам, сверху положите креветки и соус. Подавайте с дольками лимона.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/lemon-garlic-shrimp-and-grits-recipe-1973610