Сливочный и хрустящий сэндвич с черным темпе

Этот сливочный и хрустящий сэндвич с почерневшим темпе не только вкусный, но и питательный, благодаря особому ингредиенту: кресс-салату! Кресс-салат придает свежий, перечный хруст и хорошо сочетается с дымчатым жареным темпе, кремовым авокадо и острым маринованным красным луком. Этот сэндвич обеспечивает удовлетворительный баланс вкусов и текстур. Наслаждайтесь им с острым горчичным соусом для макания для богатого питательными веществами блюда, которое так же полезно для вас, как и на вкус!

Кресс-салат с его богатым набором витаминов, минералов, антиоксидантов и соединений, таких как глюкозинолаты и рутин, предлагает множество преимуществ для здоровья. От поддержки здоровья сердца до укрепления костей и потенциального снижения риска рака, этот скромный листовой зеленый овощ заслуживает видное место в нашем рационе.

Однако, как и в случае с любой пищей, важно помнить о возможных недостатках. Тщательно подбирая ее и потребляя умеренно, можно свести риски к минимуму, что позволит большему количеству людей насладиться ее весомыми преимуществами для здоровья.

Как бы вы его ни ели, кресс-салат — универсальное дополнение к любой еде. Его перечный вкус и яркий зеленый оттенок улучшают вкус и внешний вид блюд и обеспечивают взрыв питательных веществ с каждым укусом.

Сливочный и хрустящий сэндвич с черным темпе

Ингредиенты

Темпе на гриле

 8 унций органического темпе (разрезать пополам по ширине)

 1 ст. л. оливкового масла холодного отжима (по желанию)

приправа каджун

 1 ч. л. паприки (сладкой, копченой или их комбинации, в зависимости от ваших предпочтений)

 ½ ч.л. чесночного порошка

 ½ ч.л. лукового порошка

 ½ ч.л. сушеного орегано

 ⅛ ч. л. кайенского перца (по желанию)

 ⅛ ч.л. соли (по желанию)

 1 Партия соуса для макания с острой горчицей (ссылка в заметках шеф-повара)

 1 Партия маринованного красного лука (ссылка в заметках шеф-повара)

 ½ стакана листьев кресс-салата

 1 маленький авокадо (нарезанный)

 4 нарезанный органический цельнозерновой хлеб (поджаренный или в виде лепешек из салата)

Как приготовить

Приготовьте темпе: добавьте темпе и достаточно воды, чтобы покрыть его на 2 дюйма, в среднюю кастрюлю на плите. Доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут. Слейте воду и отставьте в сторону.

2

Тем временем приготовьте приправу каджун: добавьте паприку, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, по желанию кайенский перец и соль в неглубокую миску. Взбейте, чтобы смешать.

3

Приправьте и приготовьте темпе: Смажьте темпе оливковым маслом (по желанию), затем вдавите обе стороны приправы для темпе в приправу каджун. Если вы не используете масло, вам может понадобиться немного воды, чтобы приправа прилипла.

4

Обжарьте темпе на сковороде на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны или до слегка золотистого цвета.

5

Соберите сэндвичи: намажьте 2 столовые ложки соуса для макания «Острая горчица» на один ломтик поджаренного хлеба. Добавьте 2–3 вилки маринованного красного лука. Добавьте несколько веточек кресс-салата и нарезанный авокадо. Положите сверху почерневший темпе. Добавьте второй ломтик поджаренного хлеба.

6

При желании разрежьте сэндвич с темпе и кресс-салатом пополам и наслаждайтесь!

https://foodrevolution.org/recipes/creamy-and-crunchy-blackened-tempeh-tower-sandwich/