Этот богатый клетчаткой суп станет легким и полезным ужином, когда у вас мало времени. Этот бульонный суп дополняется небольшим количеством жирных сливок для густоты и насыщенности. Для более густого супа разомните 1/2 стакана фасоли и добавьте в суп непосредственно перед добавлением сливок. Замороженный сладкий картофель и листовая капуста сведут подготовку к минимуму, но если у вас есть немного свободного времени, свежие овощи тоже подойдут. Подавайте с хрустящим хлебом для макания.

Суп из белой фасоли за 20 минут

Ингредиенты

• 4 стакана овощного бульона с пониженным содержанием натрия

• 2 стакана замороженного нарезанного  сладкого картофеля , размороженного

• 2 стакана замороженной  рубленой листовой капусты , размороженной

• 2 (15 унций)  банки фасоли каннеллини без добавления соли , промытой

• 1 средняя желтая луковица , нарезанная

• 3 средних стебля сельдерея , мелко нарезанных

• 2 столовые ложки лимонного сока

• 6 средних зубчиков чеснока , мелко нарезанных

• 1 чайная ложка приправы из чеснока и трав без соли

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/4 ч.л. молотого перца

• 1/4 чайной ложки молотого красного перца

• 1/4 стакана густых сливок

• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Направления

1. Смешайте бульон, батат, листовую капусту, фасоль, лук, сельдерей, лимонный сок, чеснок, приправу из чеснока и трав, соль, перец и молотый красный перец в большой голландской духовке. Доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и готовьте, не мешая, пока батат не станет мягким, около 10 минут.
   

   

   
   

2. Добавьте сливки. Доведите до кипения, не накрывая крышкой, на среднем огне; варите 5 минут. Разлейте по 6 мискам. Посыпьте пармезаном.

   

   
   

 

https://www.eatingwell.com/white-bean-soup-8411995