Креветки и дыня, завернутые в прошутто

Вы никогда не ошибетесь, выбрав сладко-соленое блюдо. Здесь мы сочетаем сочную дыню (выбирайте дыню, медовую дыню или арбуз) с нежными креветками и соленой ветчиной для идеального перекуса.

Креветки и дыня, завернутые в прошутто

Ингредиенты

Кошерная соль

16 крупных креветок, очищенных и без вен (около 1 фунта)

16 маленьких тонких ломтиков дыни (медовой дыни, канталупы и/или арбуза)

6 столовых ложек оливкового масла первого отжима

3 столовые ложки белого бальзамического уксуса

1 чайная ложка меда

Свежемолотый перец

8 тонких ломтиков прошутто, разрезанных пополам вдоль

1/2 стакана свежего базилика

1/2 стакана свежей петрушки

Направления

1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте креветки и варите на медленном огне до готовности, около 2 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой; обсушите и переложите в большую миску. Добавьте дыню, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки уксуса, мед, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток перца; осторожно перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Заверните 1 ломтик дыни и 1 креветку в кусочек прошутто; закрепите зубочисткой. Повторите с оставшимися ингредиентами.
3. Переложите оставшийся маринад в блендер. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку уксуса и травы; пюрируйте. Приправьте солью и перцем. Подавайте пучки прошутто-креветок с заправкой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/prosciutto-wrapped-shrimp-and-melon-3811990