Блюдо из трав, зеленого лука и феты обычно подается вместе с персидскими блюдами вместо зеленого салата в западном стиле. Они предназначены для того, чтобы быть свернутыми в лепешку в качестве дополнения к еде (или иногда как само блюдо). Этот салат — импровизация на эту тему, с зернами граната и огурцами. 

Салат-е Хиар-о Анар (салат из огурцов и граната)

Ингредиенты

• 2 больших огурца

• 3 стакана нарезанной свежей кинзы

• 1 стакан зерен граната

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 2 столовые ложки сока лайма

• 1 зеленый лук, тонко нарезанный

• ½ чайной ложки соли

• ¼ ч.л. молотого перца

• ½ стакана раскрошенного сыра фета

Направления

1. Очистите огурцы и разрежьте их пополам вдоль. Удалите семена; нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Смешайте огурцы в большой миске с кинзой, семенами граната, маслом, соком лайма, зеленым луком, солью и перцем. Подавайте с фетой.

https://www.eatingwell.com/recipe/267674/cucumber-pomegranate-salad-salad-e-khiar-o-anar/