За пределами шоколада Дубай: самые роскошные фисташковые десерты

Влияние трендов TikTok наблюдается во всех отраслях, и после его значительного влияния на издательскую индустрию, усиленного BookTok, он также формирует мировую сельскохозяйственную экономику.

Зеленое золото, захватившее мир пищевых тенденций — фисташки — стало ключевым ингредиентом кондитерских изделий, в первую очередь подпитываемым вирусным помешательством на шоколаде в Дубае. С ростом спроса на фисташки цена на ядра фисташек также значительно выросла. Поскольку зеленый орех продолжает выделять декадентские кондитерские изделия, вот некоторые из самых роскошных и дорогих фисташковых десертов, которые обязательно нужно попробовать.

По сравнению с другими популярными орехами, такими как миндаль, фисташки считаются относительно более экологически чистыми, поскольку для их выращивания требуется значительно меньше воды и они производят меньше отходов. Однако растущий спрос на фисташки привел к их глобальному дефициту. Согласно отчетам , всего за год цены выросли с 7,65 до 10,30 долларов США за фунт. Более того, фисташки уже стали дефицитом после плохого сезона сбора урожая в США, которые были ведущим мировым экспортером орехов.

История шоколада Дубай

Популярность шоколада Dubai почти подходит для исследования впечатляющей силы социальных сетей. Оригинал, названный Can't Get Knafeh of It, от FIX Chocolatier, продавался исключительно в ОАЭ с 2022 года, но после его недавней популярности в социальных сетях, как известно, он был распродан в течение нескольких минут. Это было вирусное видео пользователя TikTok Марии Вехеры от 2023 года, которое привело к тому, что шоколадная плитка Knafeh стала одним из самых востребованных товаров. Изюминкой шоколадной плитки стало то, что она выходит за рамки простого вкуса фисташек, но поставляется с хрустящей пастой катаифи, фисташками и тахини, завернутой в оболочку из молочного шоколада, и стоит почти 18,50 долларов США за одну плитку.

Естественно, после того, как TikTok сделал шоколадный батончик Vehera's Knafeh вирусным, несколько его версий теперь подаются в разных странах, что делает феномен «дубайского шоколада» очень успешным. Широкое использование фисташкового крема доминирует в пищевых тенденциях, особенно в сладких угощениях, и поэтому мы рассмотрим некоторые из самых роскошных фисташковых десертов.

После Дубайского шоколада попробуйте эти самые роскошные фисташковые десерты

Infiniment Фисташковый

Infiniment Pistache — один из самых ароматных десертов, в котором полностью раскрывается вкусовой профиль фисташек. 

Удивительный вклад известного кондитера Пьера Эрме также попадал в заголовки газет в прошлом, но если вы ищете десерт, который прославляет особый вкусовой профиль фисташек, не ищите дальше. Infinite Pistache — это прекрасное фисташковое песочное тесто, состоящее из фисташкового пралине, фисташкового нежного крема и крема шантильи. Этот изысканный десерт имеет контрастные текстуры и в основном подчеркивает зеленый орех своей хрустящей консистенцией, а также своим стойким, маслянистым, насыщенным вкусом. Эти прекрасные вкусы еще больше усиливаются заманчивым и декадентским видом десерта. Великолепное зеленое тесто стоит примерно 14 долларов США за штуку.

Безе Империал Фисташковый

Этот изысканный десерт сочетает в себе прекрасные текстуры и обязателен к употреблению любителями фисташек. 

Ни одно гастрономическое путешествие в Париже не обходится без сладкого, а поскольку Кристоф Мишалак является одним из самых известных французских кондитеров, поход в кондитерскую Michalak неизбежен. Среди великолепного разнообразия десертов ручной работы — для любителей фисташек — Meringue Impériale Pistache — это то, что обязательно нужно попробовать. Французское безе может похвастаться роскошным иранским фисташковым пралине вместе со слегка взбитым фисташковым ганашем. На фоне нынешней моды на фисташки этот соблазнительный десерт идет на шаг впереди уже популярного Imperial Chocolate Hazelnut Meringue от Michalak. С многообещающей игрой текстур, предлагающих хруст и помадку, этот десерт является еще одним выигрышным проявлением землистого зеленого ореха. Цена пирожных составляет 58 долларов США, и они доступны в индивидуальном и коллективном формате.

Фисташковый пирог Седрика Гроле

Фисташковый пирог Седрика Гроле не только имеет насыщенный вкус, но и выглядит как настоящая фисташка. 

В мире социальных сетей Седрик Гроле — громкое имя, учитывая, что французский кондитер приобрел значительную популярность в Интернете за свои визуально привлекательные десерты, особенно за его потрясающую способность создавать десерты, которые напоминают фрукты, из которых они сделаны. С более чем 12 миллионами подписчиков в Instagram художественные ролики Гроле позволяют пользователям лично увидеть его прекрасные десертные творения. Среди множества популярных предложений поклонники фисташек могут найти в меню прекрасный фисташковый тарт, и помимо насыщенного фисташкового крема сладкого теста, именно сам дизайн, напоминающий фисташковый орех, в основном привлекает внимание. Изысканный десерт представляет собой искусное сочетание вкуса и элегантности, а экстравагантное тесто стоит 50 долларов США за штуку.

Любитель фисташек

Ореховый вкус и насыщенный ганаш из цветков апельсина делают этот десерт настоящим наслаждением. 

Pistachio Lover от Yann Couvreur — один из самых роскошных фисташковых десертов, который можно попробовать, а его изюминкой является фисташковое пралине, которое действительно подчеркивает особый вкус жареных орехов. Французский кондитер, несомненно, знает, как отпраздновать сладкий, но ореховый вкусовой профиль фисташек в восхитительной выпечке. Pistachio Lover состоит из ганаша из апельсинового цвета, инкрустированного фисташковым пралине, который красиво покоится на фисташковом печенье и сладком тесте. Кроме того, также посыпается фисташковой пудрой, а целые фисташки также включены в тесто, чтобы обеспечить текстурное разнообразие и подчеркнуть сильный, землистый вкус зеленых орехов. Богатые вкусы пралине и ганаша идеально дополняют название десерта, учитывая, что он понравится любому любителю фисташек. Четыре порции Pistachio Lover стоят более 45 долларов США.

Фисташковый шоколадный тарт

Благодаря выигрышному сочетанию иранских фисташек и темного шоколада этот восхитительный тарт — настоящее наслаждение. 

Maison Aleph славится сочетанием ближневосточных ингредиентов с французскими технологиями, а шеф-повар Мириам Сабет руководит этим делом. Популярный десерт, в котором фисташки занимают центральное место, — это фисташковый шоколадный тарт, который можно приобрести в парижской кондитерской Sabet. Тарт щедро наполнен иранским фисташковым пралине с ноткой горького апельсина и темным шоколадным ганашем из Венесуэлы от шоколатье Николя Берже. Для еще большего усиления вкуса тарт также посыпан жареными иранскими фисташками. Примечательно, что использование иранских фисташек для этого десерта делает его десертом премиум-класса, учитывая, что иранские фисташки считаются превосходными из-за своего уникального аромата и насыщенного вкуса. Примерно пять порций тарт могут стоить до 40 долларов США.

Фисташковое пралине, Гран Марнье Баваруа

В одном из лучших ресторанов мира и самых модных мест Нью-Йорка, где можно поесть — Le Bernardin, один десерт на фисташковую тематику привлекает гурманов с тех пор, как впервые появился в их меню. Pistachio Praliné, Grand Marnier Bavarois объединяет великолепный насыщенный вкус орехов с его пралине. Сочетание фисташек и белого шоколада делает этот десерт от кондитера Орландо Сото еще и сказочным десертом. Помимо восхитительного вкуса, подача блюда также придает ему роскошный вид благодаря включению съедобных золотых и серебряных листьев, которые ослепительно сверкают на десерте землистого зеленого цвета. Хотя десерт не имеет индивидуальной цены, он является частью дегустационного меню шеф-повара в Le Bernardin, которое стоит 325 долларов США на человека или 495 долларов США с вином.

 https://www.lifestyleasia.com/hk/dining/food/the-most-luxurious-pistachio-desserts-dubai-chocolate/