Идеальная закуска для коктейльной вечеринки, финики, завернутые в бекон, жевательные, хрустящие, сладкие, пикантные и дымные одновременно. Пухлые и нежные финики Medjool фаршированы смесью голубого сыра и сливочного сыра, а косточку заменяет поджаренный грецкий орех. Свежий козий сыр можно легко заменить голубым сыром, а жареный соленый миндаль может заменить грецкие орехи. Для более сладких фаршированных фиников полейте их медом перед подачей.

Финики, завернутые в бекон

Ингредиенты

• 24 финика сорта Меджул

• 4 унции голубого сыра, раскрошенного

• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца

• 1/2 стакана половинок грецких орехов, поджаренных и разрезанных пополам вдоль

• 6 тонких ломтиков бекона, каждый разрезан поперек на 4 части

• Листья свежего тимьяна для украшения

• Мед и оливковое масло первого отжима для подачи.

Направления

1. Сделайте продольный надрез сбоку каждого финика и удалите косточки.

2. В средней миске смешайте голубой сыр со сливочным сыром, солью и перцем. Используя ручной миксер, взбейте на средней скорости до тех пор, пока смесь не станет однородной и воздушной, около 3 минут. Охладите начинку из голубого сыра, пока она не затвердеет, около 30 минут.

3. Разогрейте духовку до 425°. Установите решетку на противень с бортиками. Используя маленькую ложку, наполните каждый финик 1 1/2 чайной ложкой начинки из голубого сыра, затем положите внутрь кусочек поджаренного грецкого ореха. Оберните каждый финик кусочком бекона, закрепите зубочисткой и переложите на решетку.

4. Запекайте завернутые фаршированные финики около 15 минут, переворачивая их щипцами один или два раза, чтобы бекон подрумянился со всех сторон. Переложите финики на блюдо, украсьте листьями тимьяна и подавайте теплыми, сбрызнув медом и оливковым маслом.

Сделать вперед

Фаршированные и завернутые финики можно поставить в холодильник на ночь перед выпечкой.

https://www.foodandwine.com/recipes/bacon-wrapped-dates