3 восхитительных летних рецепта для повышения жизненных сил

Поскольку лето в Северном полушарии продолжается, многие из нас жаждут аппетитных блюд и приятного общения с друзьями и семьей.

Еда на свежем воздухе, под открытым небом, с любимыми людьми... это просто согревает душу.

Сегодня я хочу поделиться с вами тремя суперпитательными блюдами, которые очень вкусны и гарантированно понравятся всем.

Поскольку каждый из нас уникален, мы, люди, предпочитаем разнообразные варианты питания. Мы составили три рецепта ниже, чтобы каждый нашёл что-то для себя.

Салат №1 из суперфудов

Независимо от того, являетесь ли вы опытным веганом или впервые рассматриваете веганскую/вегетарианскую диету, важно обеспечить организм необходимым количеством белка и питательных веществ. Согласно многочисленным исследованиям , вам может потребоваться до 0,8 грамма белка в день на каждый килограмм веса , в зависимости от возраста и других факторов.

Легко запутаться, где найти полноценное питание, если вы исключаете из рациона мясо и молочные продукты. Но этот вкусный рецепт обеспечит вас всем необходимым белком из суперфудов — растительных ингредиентов.

Ингредиенты

• 1 сладкий картофель
• 1 столовая ложка вашего любимого масла для жарки
• Соль – по вкусу
• ¾ стакана сырой киноа, промытой 
• ½ стакана ягод годжи
• ½ стакана тыквенных семечек (сырых семечек)
• 1 стакан свежих овощей по вашему выбору (грибы, помидоры, брокколи, морковь — все это хороший выбор)
• 1 чашка рукколы
• 1 чашка молодой капусты кейл
• 2-4 редиски, мелко нарезанные 
• Горсть-другую разных орехов (пекан или грецкие орехи отлично подойдут)

 

Заправка для салата

• 3 ст. л. арахисового или миндального масла
• 1 ст. л. тамари или заменителя соевого соуса без сои
• ½ ч. л. меда или кленового сиропа
• ½ ч. л. яблочного уксуса или выжатого лимонного сока
• 1-2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1 ст. л. тертого имбиря

 

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Обжарьте сладкий картофель в оливковом масле и добавьте соль по вкусу.
3. Выпекайте до размягчения (примерно 30–45 минут). После приготовления выньте из формы и дайте остыть.
4. В небольшую кастрюлю положите промытую киноа и залейте её 1,5 стаканами воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне, пока вся вода не выпарится, а киноа не станет рассыпчатой.
5. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске.
6. Смешайте овощи, зелень, ягоды, семена и орехи в большой миске, добавьте заправку.
7. Добавьте в миску сладкий картофель и киноа и смешайте все ингредиенты.
8. Наслаждаться!

 

#2 Чаша с лососем

Для плотоядных животных в доме мы должны убедиться, что потребляем здоровый и разумно полученный животный белок. Лосось содержит жизненно важные питательные вещества, такие как витамины группы B , которые повышают уровень энергии, уменьшают воспаление и буквально способствуют росту клеток мозга.

Важно сочетать питательные омега-3 жирные кислоты в лососе с хорошим источником углеводов, чтобы они могли работать вместе, обеспечивая вас энергией, необходимой сейчас, и позволяя организму запастись оставшейся энергией на будущее. Именно поэтому я добавляю много овощей и полезных злаков в любое блюдо с животным белком. 

Этот рецепт блюда из лосося соответствует всем требованиям!

(Если вы придерживаетесь кето-диеты или другой низкоуглеводной диеты, ее легко подстроить под свои конкретные потребности!)

Ингредиенты

• 1-2 стакана нарезанного сладкого картофеля
• 1 филе лосося
• 10-12 брюссельских капуст, разрезанных пополам
• 1-2 стакана листовой зелени (капуста, шпинат, руккола — лучше всего подойдет смесь)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. куркумы
• ½ ч. л. перца
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. итальянской приправы
• Морская соль по вкусу

 

Маринад для лосося

• Сок 1 лимона
• 1-3 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. меда

 

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. На противне обжарьте батат в 1 столовой ложке оливкового масла и добавьте соль по вкусу.
3. Выпекайте до размягчения (примерно 30–45 минут). После приготовления выньте из формы и дайте остыть.
4. Уменьшите температуру духовки до 175°C. 
5. Смешайте брюссельскую капусту с приправами, 1 столовой ложкой оливкового масла и морской солью.
6. Запекать до размягчения, около 20 минут.
7. Маринуйте лосось в течение 10 минут, пока запекаются овощи.
8. Добавьте лосося на противень и запекайте в течение оставшихся 10 минут (отрегулируйте время приготовления, чтобы лосось был полностью приготовлен).
9. Переверните брюссельскую капусту в середине жарки, чтобы она прожарилась равномерно.
10. Обжарьте капусту (или листовую зелень) в оставшемся оливковом масле около 5 минут.
11. Положите в сервировочную миску зелень, затем сладкий картофель, брюссельскую капусту и лосось. 
12. Заправить лимонным соком
13. Подавайте и наслаждайтесь.

 

№3 Смузи для оздоровления кишечника

Я понимаю, что мы много говорим о здоровье кишечника, но его значение нельзя переоценивать. Состояние микробиома имеет чёткую и тесную связь с уровнем вашей энергии, режимом сна, иммунной системой и психическим здоровьем — согласно данным Гарварда и многих других исследований. 

Итак, поскольку дни становятся жарче и длиннее, почему бы не добавить что-нибудь вкусненькое в свой дневной рацион? Этот смузи полон полезных для кишечника ингредиентов, которые так же вкусны , как и вы сами !

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана жирного кокосового молока или миндального молока
• 2 стакана листовой зелени (капуста/шпинат)
• 1 авокадо
• 1 банан
• 1 ч. л. свеженатертого имбиря
• 1/2 ст. л. семян чиа
• 1 ст. л. конопляных сердечек
• 1 ст. л. сырого меда
• 1 ст. л. магния
• 1 ст. л. коллагена

 

Инструкции:

1. Измельчите до однородной массы.
2. Наслаждайтесь как можно скорее или сохраните на 1 день, если храните в холодильнике.

 

Надеюсь, эти рецепты вам пригодятся. Нет причин не наслаждаться прекрасными летними (или зимними!) блюдами, которые невероятно питательны.

Оставайтесь любопытными,

Ник Полицци,
основатель The Sacred Science

 https://www.thesacredscience.com/3-delicious-summer-recipes-to-boost-your-vitality?tw_source=klaviyo&tw_profile_id=01HJ3PC6H9SNRV33EQYVXHJWVR&tw_medium=campaign&_kx=Z3WDPYf104VPaWNlmVjZygtCcU_q4sEVQJBU6TcwmRM.WzyybV