Южный кукурузный хлеб

Для кукурузного хлеба от Кэт требуется всего восемь ингредиентов, и именно это делает её рецепт таким особенным. Этот кукурузный хлеб лёгкий, влажный и идеально сбалансированный — не слишком сладкий, не слишком сухой и не слишком сложный. Сделайте себе одолжение и приберегите кусочек, чтобы на следующее утро можно было съесть что-нибудь побольше на завтрак.

Южный кукурузный хлеб

Ингредиенты

5 столовых ложек несоленого сливочного масла, плюс еще немного для сковороды

3/4 стакана пшеничной муки

3/4 стакана желтой кукурузной муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 стакан пахты (взболтать перед измерением)

2 больших яйца

Направления

1. Разогрейте духовку до 220°C и установите решётку посередине. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки размером 20 см.
2. Растопите сливочное масло в микроволновой печи в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи, тремя интервалами по 15 секунд на высокой мощности или в небольшой кастрюле на плите. Отставьте остывать.
3. В миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
4. В большой миске взбейте пахту и яйца. Добавьте растопленное сливочное масло. Добавьте смесь муки и кукурузной муки и перемешайте до однородности. Вылейте тесто в форму. Выпекайте, пока кукурузный хлеб не начнет подрумяниваться, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 18–23 минуты. Остудите примерно 10 минут перед подачей.

https://www.foodnetwork.com/recipes/cat-cora/southern-cornbread-recipe-1973203