Сообщения
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Meet-Golfs-Coolest-Cocktail-The-Transfusion-FT-BLOG0825-2592155be50f436b9d106be25930f198.jpg){kind=spacer}
Нет ничего лучше лёгкого освежающего коктейля в жаркий летний день, особенно на улице. Для многих гольфистов по всей территории Соединённых Штатов этот напиток стал своего рода « переливанием» .
Национальный фонд гольфа отмечает впечатляющий рост числа игроков в этот вид спорта на 38% в период с 2019 по 2024 год. Популярность Transfusion также выросла в клубах по всей стране за этот период.
Этот коктейль, обычно приготовленный из водки, имбирного эля, виноградного сока и сока лайма, прост и пьётся невероятно легко. Но если вы недавно не были на стрельбище, то, возможно, не слышали о нём.
Краткая история переливания крови
Происхождение коктейля «Переливание» неизвестно, но, судя по всему, он появился в середине XX века. Этот коктейль всегда ассоциировался с гольфом.
Одна из популярных теорий гласит, что бывший президент Дуайт Д. Эйзенхауэр создал этот напиток во время игры в гольф, используя ингредиенты, имевшиеся на поле. Однако Президентская библиотека Эйзенхауэра не нашла никаких доказательств этого утверждения, ссылаясь на то, что Айк был скорее любителем скотча.
«Это просто неотъемлемая часть гольф-сцены», — говорит Эрик Бандауски, помощник директора по питанию и напиткам курорта Pinehurst Resort в Северной Каролине. «Самое раннее упоминание, которое мне удалось найти, указывает на то, что он существует с 1950-х годов».
Что касается названия? Похоже, все согласны с тем, что «Переливание» вернёт вас к жизни, будь то похмелье или обезвоживание в жаркий день.
«[Я] всегда так считал», — говорит Шерард Роджерс, директор по питанию и напиткам в Bandon Dunes Golf Resort в Бэндоне, штат Орегон. «[Это] очень похоже на переливание крови. Внезапно вы оживаете. И цвет тоже. Этот тёмно-красный, фиолетовый цвет — это переливание крови».
Хотя этот напиток существует уже около 75 лет, по словам Бандауски, всплеск его популярности начался около 2018 года и с тех пор стремительно растет на полях для гольфа.
«Он утоляет жажду, он лёгкий и газированный, поэтому его удобно пить как в жаркий, так и в холодный день», — говорит он. «Мне кажется, он просто попадает по всем нужным местам».
Бандауски указывает на то, что гольф стал настолько популярен среди более молодой аудитории.
Переливания повсюду
Кажется, практически невозможно не найти Transfusion в меню напитков на поле для гольфа. В последние годы появилось множество готовых коктейлей от таких брендов, как FORE Craft Cocktails , Link's Drinks и Cutwater .
Компания FORE утверждает, что с момента запуска в мае 2021 года она произвела чуть более миллиона банок напитка Transfusion. В гольф-клубе Tobacco Road в Сэнфорде, штат Северная Каролина, RTD является лидером продаж на барной стойке поля.
Также продаётся продукция Transfusion . Производитель одежды для гольфа Holderness & Bourne утверждает, что его шляпы с вышитым изображением коктейля стали самым продаваемым аксессуаром с логотипом на протяжении последних четырёх сезонов.
Что касается самого коктейля, то этот напиток способствует быстрому завершению дел на поле для гольфа.
«Мы продаём около 50 000 напитков Transfusion в год на всех наших полях для гольфа», — говорит Роджерс. По словам Кристины МакКолл, директора по закупкам Pinehurst, за последние пять лет курорт продал более 100 000 этих напитков, и в этом году планируется продать более 20 000.
Сделайте домашнюю версию
Попробовать коктейль «Переливание» вне поля может быть непросто. Этот коктейль малоизвестен за пределами гольфа.
Бандауски выдвигает теорию, почему этот напиток не стал популярным. «Думаю, Transfusion настолько быстро готовится и подается, что это удобно для гольф-клубов», — говорит он. «Когда у вас есть бар, у вас гораздо больше доступных ингредиентов, напитков и напитков, и вы можете приготовить гораздо больше коктейлей, а не только имбирный эль и водку, по сути».
Но стоит спросить у бармена, можно ли приготовить коктейль «Переливание». Ограничивающим фактором может быть доступность виноградного сока. Клюквенный сок не является приемлемой заменой.
Хорошая новость в том, что «Переливание» — это напиток, который легко приготовить дома. Его приготовление занимает совсем немного времени и использует доступные ингредиенты.
«Водку часто дразнят любители коктейлей, потому что по своей природе она безлика, но это делает ее идеальным сосудом для чего-то по-настоящему легкого и сокрушительного», — говорит Джессика Бэкхус, ведущий миксолог курортного комплекса Wild Dunes Resort , расположенного недалеко от Чарльстона, Южная Каролина.
Водка Tito's — популярный бренд на полях для гольфа. Бакхус рекомендует использовать имбирный эль марки Fever-Tree. Она говорит, что он не слишком сладкий и в нём больше имбирных ноток, чем в некоторых аналогах.
Количество используемого виноградного сока имеет решающее значение. Слишком большое количество перебьёт вкус напитка. Начните с 15 мл и попробуйте, а затем постепенно увеличивайте. В большинстве рецептов используется от 30 до 60 мл виноградного сока сорта «Конкорд».
Сладость напитка можно сбалансировать с помощью дольки лайма. В Wild Dunes команда использует четверть унции свежего сока лайма.
«Мы обнаружили, что небольшое количество сока лайма действительно делает напиток более кислым», — говорит Бакхус. «Из того, что вы раздавливаете, например, водку с содовой, он превращается во что-то более текстурное, с более насыщенным вкусом и более сбалансированным вкусом. На самом деле, это помогает людям выпить больше».
Обычно переливания подают в стаканах «Коллинз» с обычным льдом, но гольфисты часто берут их с собой на поле в пластиковых стаканчиках.
Хотите встряхнуться? Добавьте текилу вместо водки. Некоторые называют это «смешением», а не «переливанием».
В PL8TE , одном из ресторанов Пайнхерста, команда Бандауски заменяет имбирный эль имбирным пивом и добавляет мяту и свежий сок лайма. По его словам, это «немного более пряный вариант, чуть более сухой и менее сладкий, но такой же вкусный».
В следующий раз, когда вам захочется яркого и освежающего коктейля с коктейлем «хайбол», попробуйте легкий Transfusion.
«Если вы знаете, то знаете», — говорит Роджерс о коктейле. «И я думаю, что, как только люди попробуют Transfusion, они понимают: „Это отличный напиток“».
Комментариев нет:
Отправить комментарий