Эти восхитительные фаршированные яйца полны дымного аромата. Соус адобо и копчёная паприка придают желткам пикантность, а быстрое обжаривание на горячем гриле придаёт белкам лёгкий горелый оттенок и следы от гриля.

Копченые фаршированные яйца

Ингредиенты

12 сваренных вкрутую яиц, очищенных

1/2 стакана майонеза, плюс еще немного для смазывания 

1 столовая ложка дижонской горчицы 

2 чайные ложки соуса чипотле адобо из перцев чипотле в адобо 

1 чайная ложка копченой паприки и еще немного для присыпки  

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

Специальное оборудование:

 кондитерский мешок; корзина для гриля

1. Подготовьте гриль к работе на среднем или сильном огне.
2. Разрежьте каждое сваренное вкрутую яйцо пополам вдоль. Выложите желтки в миску среднего размера и разомните вилкой. Добавьте майонез, горчицу, соус адобо и паприку и перемешайте до однородной массы; приправьте солью и перцем. Переложите смесь в кондитерский мешок и поставьте в холодильник до использования. 
3. Слегка смажьте срезы белков майонезом. Положите яйца срезом вниз в корзину для гриля; закройте и закрепите. Поставьте корзину прямо над раскаленными углями и готовьте до появления на белках следов от гриля, от 30 секунд до минуты. Переложите белки на сервировочное блюдо и поставьте в холодильник до подачи.  
4. Перед подачей выдавите немного желтковой смеси в каждый белок и посыпьте небольшим количеством паприки.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/smoky-grilled-deviled-eggs-5630616?lid=0w9n4uv8bg9i&nl=ROTD_083025_featurecta_grilled-deviled-eggs&lvrmp=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b