Кукурузный хлеб с травами

 Этот ароматный кукурузный хлеб – почти как гарнир: обилие зелёных трав, насыщенная текстура и сладкий вкус кукурузных кусочков. Одно можно сказать наверняка: этот хлеб прекрасен сам по себе, а с небольшим количеством свежего козьего сыра – просто фантастика.

Кукурузный хлеб с травами

Ингредиенты

8 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для сковороды

1 1/4 стакана кукурузной муки жерновового помола

3/4 стакана пшеничной муки

1 столовая ложка сахара

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки гранулированного чеснока

1 чайная ложка кошерной соли

1 стакан замороженной кукурузы, размороженной

1 стакан пахты

2 больших яйца

5 перьев зеленого лука, мелко нарезанных (около 1/2 стакана)

1/2 стакана мелко нарезанного свежего базилика 

1/2 стакана свежего укропа, мелко нарезанного

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом металлическую форму для хлеба размером 9 на 4 1/2 дюйма и отставьте в сторону.
2. Смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель, соду, гранулированный чеснок и соль в большой миске и отставьте в сторону. Поместите кукурузу в небольшую миску, затем возьмите 1 столовую ложку смеси для кукурузного хлеба и посыпьте ею кукурузу; перемешайте. Просейте излишки порошка из кукурузы и отставьте в сторону. 
3. В средней миске взбейте вместе масло, пахту и яйца. 
4. Влейте смесь пахты в кукурузную муку и перемешайте до однородной массы, затем добавьте зелёный лук, базилик, укроп и кукурузу. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, пока серединка не будет пружинить при лёгком нажатии пальцем, около 45 минут. Дайте полностью остыть, затем проведите ножом по краям и переверните хлеб на тарелку.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/herbed-cornbread-3565471