Это популярное, легкое в приготовлении блюдо, которое состоит из насыщенного умами устричного соуса, соевого соуса и куриного бульона, образующих пикантный соус. Завершающий штрих и, пожалуй, главная звезда этого блюда — трава под названием священный базилик. Эта трава, также известная как тулси, имеет более цветочный аромат, чем обычный тайский базилик. Если вам не удалось найти священный базилик, тайский базилик тоже может подойти для этого блюда в крайнем случае.

Тайская курица с базиликом: Пуд Га-Прао Гай Сап

Ингредиенты

3 столовые ложки рапсового масла

1 столовая ложка измельченного чеснока

1–2 столовые ложки нарезанного тайского перца чили

8 унций фарша из куриной грудки

1/2 стакана нарезанных белых грибов

1 1/2 столовые ложки рыбного соуса

1 столовая ложка устричного соуса

1/2 столовой ложки сахара

1/2 столовой ложки сладкого соевого соуса (по желанию)

1/3 стакана куриного бульона

1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца (по желанию)

1/2 стакана тайского священного базилика (Ga-Prao)

Соль

Пропаренный жасминовый рис

Направления

1. Разогрейте масло в большой кастрюле или воке на сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте тайский перец чили и хорошо перемешайте.
2. Добавьте куриный фарш и готовьте его до полуготовности. Уменьшите огонь до среднего и добавьте грибы, рыбный соус, устричный соус, сахар, сладкий соевый соус и куриный бульон. Хорошо перемешайте.
3. Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте красный болгарский перец и тайский священный базилик. Хорошо перемешайте и посолите по вкусу. Подавайте с отварным жасминовым рисом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/thai-holy-basil-chicken-pud-ga-prao-gai-sap-recipe0-1939591