Песто с базиликом

 Трудно превзойти классическое сочетание ароматного базилика, солёного пармезана и маслянистых кедровых орешков, поэтому мы решили упростить рецепт и придерживаться базовых ингредиентов. Его можно добавлять в пасту, но можно также намазывать на тесто для пиццы, добавлять в рикотту для лёгкого макания или поливать им свежие помидоры для летнего салата.

Песто с базиликом

Ингредиенты

2 стакана неплотно упакованных листьев базилика, тщательно промытых и высушенных

2 столовые ложки поджаренных кедровых орешков

2 столовые ложки свежетертого пармезана

1/4 чайной ложки измельченного чеснока

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Свежемолотый черный перец

Направления

1. В кухонном комбайне смешайте базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок, соль и измельчите до состояния пюре. Не выключая комбайн, добавьте масло и мешайте до однородной массы. Приправьте перцем по вкусу. Используйте сразу или храните в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой поверхность песто, чтобы предотвратить изменение цвета, до 3 дней, или заморозьте на срок до 1 месяца.

https://www.foodnetwork.com/recipes/basil-pesto-recipe-1923304