Эти роллы с лососем — идеальное украшение для вечеринки

Эти рулетики с лососем — забавная, небольшая закуска, одновременно вкусная и элегантная. Каждый рулетик дарит яркий пикантный вкус с нотками свежих трав и лимона. Эти рулетики идеально подходят для угощения гостей: они выглядят эффектно, но готовятся за считанные минуты. Кроме того, это отличный богатый белком перекус, которым можно наслаждаться в любое время.

• Эти рулетики с лососем, которые можно приготовить за 15 минут, станут идеальной закуской для вечеринки в последнюю минуту. 
• Копченый лосось обогащает организм белком и жирными кислотами омега-3, необходимыми для поддержания здоровья сердца и мозга. 
• Смесь зеленого лука, укропа и лимонной цедры придает кремообразному блюду яркий, свежий вкус.

Ищете ли вы элегантную закуску или простое блюдо или перекус, эти роллы с лососем – то, что вам нужно. Копчёный лосось, богатый омега-3, сочетается с богатыми антиоксидантами огурцами и молодым шпинатом. Кремовая паста дополнена свежим шнитт-луком и укропом, а лимонная цедра смягчает насыщенный вкус. Всё завёрнуто в цельнозерновую лепёшку с клетчаткой и нарезано на идеальные кусочки. Читайте дальше, чтобы узнать наши советы, в том числе о замене ингредиентов.

Советы от тестовой кухни EatingWell

Это основные советы, которые мы усвоили во время разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет прекрасный вкус и полезен для вас! 

• Для более быстрого приготовления можно использовать готовую смесь для легкого сливочного сыра или веганскую сливочную сырную пасту .
• Не переполняйте тортильи. Сворачивайте их плотно, с усилием, а не с силой. Важно, чтобы ингредиенты не разваливались внутри лепёшки, создавая эффект завитка при нарезке.
• Чтобы добиться вкуса бублика с лососем, добавьте в сырную смесь немного измельченных каперсов и мелко нарезанный красный лук.

Заметки о питании

• Копчёный лосось — отличный источник белка и полезных для сердца и мозга омега-3 жирных кислот. Поскольку копчёный лосось маринуется или солится, в нём, как правило, много натрия. Кроме того, поскольку он не подвергается полной термической обработке, его не рекомендуется употреблять детям, беременным женщинам, пожилым людям и людям с ослабленной иммунной системой. 
• Цельнозерновые лепёшки изготавливаются из цельного зерна пшеницы, которое является источником полезной для кишечника клетчатки и помогает стабилизировать уровень сахара в крови, особенно в сочетании с белками и жирами, содержащимися в лососе и спреде. Употребление большего количества цельнозерновых продуктов, включая цельнозерновой хлеб и лепёшки, способствует здоровью сердца и кишечника. 
• Шпинат привносит в эти рулетики свою зелень и полезные свойства. Он богат антиоксидантами и питательными веществами, поддерживающими общее здоровье и иммунитет, включая витамины A и C. Витамин K в шпинате способствует укреплению костей и хорошей свёртываемости крови, а железо необходимо для здоровья кровяных клеток.  
• Огурцы добавляют антиоксиданты в эти роллы. Помимо того, что они связаны со снижением риска рака и диабета, содержащиеся в огурцах кремний и вода полезны для кожи.

 Роллы с лососем

Ингредиенты

• 2 унции обезжиренного сливочного сыра комнатной температуры

• 3 столовые ложки легкого майонеза

• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего зеленого лука

• 1 столовая ложка мелко нарезанного  свежего укропа

• ½ чайной ложки тертой  лимонной цедры

• ¼ чайной ложки свежемолотого  перца

• 2 (8 дюймов)  цельнозерновых лепешки

• 1 чашка молодого  шпината  ( 2 унции )

• ½ стакана тонко нарезанного  английского огурца

• 4 унции копченого лосося

Направления

1. Смешайте в небольшой миске 2 унции сливочного сыра, 3 столовые ложки майонеза, по 1 столовой ложке зеленого лука и укропа, ½ чайной ложки лимонной цедры и ¼ чайной ложки перца; перемешайте до однородной массы.

   

   
   

2. Равномерно распределите сырную смесь по двум лавашам. Выложите на каждый слой по ½ стакана шпината, ¼ стакана огурца и 60 г копченого лосося.

   

   
   

3. Плотно сверните лаваши и разрежьте каждую на 6 кусочков (шириной 2,5 см). Переложите на сервировочное блюдо.

   

   
   

Информация о пищевой ценности

Размер порции: 2 ролла

Калории: 104, Жиры: 5 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 13 мг, Углеводы: 8 г, Всего сахаров: 1 г, Добавленный сахар: 0 г, Белки: 5 г, Клетчатка: 0 г, Натрий: 268 мг, Калий: 80 мг

 https://www.eatingwell.com/salmon-roll-ups-11770190