Кукурузный хлеб с чоризо и перцем

Этот кукурузный хлеб с начинкой — почти полноценное блюдо: он состоит из сыра, чоризо, болгарского перца и лука.

Кукурузный хлеб с чоризо и перцем

Ингредиенты

Кулинарный спрей

1 1/2 стакана желтой кукурузной муки

1/4 стакана пшеничной муки

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки мелкой соли

1 стакан молока

1 стакан сметаны или 2-процентного греческого йогурта

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

1 большое яйцо

1/2 стакана мелко нарезанного красного или желтого болгарского перца

1/2 стакана приготовленной и измельченной свежей чоризо

1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек

1/2 стакана жареного лука

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

Направления

1. Установите решетку в центре духовки и разогрейте ее до 200 градусов Цельсия. Щедро смажьте кулинарным спреем квадратную форму для выпечки размером 23 см или чугунную сковороду размером 23 см.
2. Смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. В средней миске взбейте молоко, сметану, масло и яйцо. Добавьте молочную смесь к мучной и взбейте до однородности. Добавьте болгарский перец, чоризо, сыр Монтерей Джек, лук и кинзу.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте, пока кукурузный хлеб не будет пружинить при нажатии в центре, 25–35 минут. Дайте остыть в форме примерно 15 минут. Отделите края, затем нарежьте на квадраты или клинья и подавайте тёплым или комнатной температуры.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chorizo-pepper-cornbread-5496680