Рыбные тако — идеально приправленная белая рыба, подаваемая в тортильях со свежим капустным салатом, лаймовым кремом, маринованным

красным луком , авокадо и сыром котиха. Приготовление этих свежих и ароматных рыбных тако займет всего 30 минут, и они станут вашим любимым блюдом в будние дни.

Рыбные тако

Ингредиенты

Для рыбы:

• 1,5 фунта трески (или другой белой рыбы, например, тилапии или палтуса)
• Сок 1 большого лайма, 2 столовые ложки
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 1/2 чайные ложки молотого кумина
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 3 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла

Для салата из капусты:

• 1 1/2 стакана тонко нарезанной красной капусты
• 1 1/2 стакана тонко нарезанной зеленой капусты
• 1/2 стакана тертой моркови
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка меда или горячего меда
• Кошерная соль и черный перец по вкусу .

Для лаймового крема:

• 1 стакан сметаны или натурального греческого йогурта
• 2-3 столовые ложки свежего сока лайма
• 1/4 стакана мелко нарезанной кинзы
• Кошерная соль и черный перец по вкусу .

Для тако:

• кукурузные или пшеничные лепешки
• Ломтики авокадо
• Ломтики халапеньо
• Маринованный красный лук
• Сыр Котиха
• Дольки лайма

Инструкции

 

• Выложите рыбу на большой противень и просушите бумажными полотенцами. Сбрызните рыбу свежим соком лайма и оставьте на некоторое время, пока будете готовить остальные ингредиенты.
• В небольшой миске смешайте порошок чили, тмин, копченую паприку, чесночный порошок, соль и перец. Отставьте в сторону.
• Для приготовления салата из капусты смешайте в большой миске капусту, морковь, яблочный уксус, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
• Для приготовления лаймового крема смешайте сметану (или греческий йогурт), сок лайма, кинзу, соль и перец. Отставьте в сторону.
• Равномерно посыпьте смесью приправ обе стороны рыбы, убедившись, что она хорошо покрыта.
• В большой чугунной сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне. Выложите рыбу на горячую сковороду и готовьте от 2 до 4 минут. Переверните и готовьте еще от 2 до 4 минут, или пока рыба не будет полностью готова. Рыба готова, когда она станет непрозрачной насквозь и легко развалится на волокна. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины рыбы.
• Переложите приготовленную рыбу на блюдо и аккуратно разломайте ее вилкой на крупные куски.
• Для приготовления тако положите несколько кусочков рыбы в теплую тортилью. Сверху добавьте немного капустного салата, лаймовый крем, авокадо, ломтики халапеньо, маринованный красный лук и сыр котиха или ваши любимые начинки. Подайте дольки лайма отдельно и сразу же подавайте.

Питание

Калории: 322 ккал , Углеводы: 15 г , Белки: 37 г , Жиры: 13 г , Насыщенные жиры: 2 г , Полиненасыщенные жиры: 2 г , Мононенасыщенные жиры: 8 г , Холестерин: 76 мг , Натрий: 752 мг , Калий: 1056 мг , Клетчатка: 3 г , Сахар: 9 г , Витамин А: 4067 МЕ , Витамин С: 34 мг , Кальций: 132 мг , Железо: 2 мг

https://www.twopeasandtheirpod.com/fish-tacos/