Неделя пельменей возвращается

В какой бы форме они ни были приготовлены, пельмени вызывают желание съесть их все, один за другим, останавливаясь лишь для того, чтобы смахнуть еще соуса или выдохнуть клубы пара. Их употребление похоже на вскрытие подарков — только лучше. Упаковка так же восхитительна, как и содержимое, а откусывание дарит прилив удовольствия от вкуса чего-то нового.

Для некоторых пельмени символизируют удачу в наступающем Году Лошади. Для всех же это лучшая закуска для вечеринки в любое время года (и превращает любой обычный прием пищи в праздник). Не говоря уже о том, что в конце зимы и в преддверии Нового года по лунному календарю во вторник, это именно то, чего нам всем хочется.

В рамках нашей второй ежегодной Недели пельменей, посвященной самым изысканным пикантным блюдам, мы продолжаем чтить традиции приготовления пельменей, используя творческий потенциал этой формы, предлагая рецепты и видеоролики. В конце концов, они путешествовали по миру и эволюционировали в руках поваров более 1500 лет. Мы продолжаем это путешествие с этими лакомствами.

Каждый из представленных ниже пельменей был создан опытными разработчиками рецептов New York Times Cooking на основе классических рецептов и дополнен многослойными приправами и техниками, отработанными за годы дегустации, формирования и складывания пельменей в кругу семьи и друзей. Мы черпали вдохновение из опыта, выходящего за рамки наших собственных домов и культурных традиций, чтобы начинить, запечатать и полить соусом оригинальные пельмени, отражающие наше стремление к вкусам со всего мира.

https://cooking.nytimes.com/article/dumpling-recipes-lunar-new-year-2026?campaign_id=58&emc=edit_ck_20260217&instance_id=171208&nl=cooking&regi_id=301096469&segment_id=215400&user_id=0d19b8770c0b09b23d5fa0d4f74985bd