Запеченная курица с брюссельской капустой, щедро политая сладким и соленым маринадом, готовится очень просто и невероятно вкусно. Менее чем за 15 минут при высокой температуре нарезанная кубиками курица приобретает липкую, блестящую, слегка поджаренную корочку, сохраняя при этом нежность и сочность внутри. Смазывание курицы маринадом во время запекания может показаться немного хлопотным, но эти сладкие карамелизированные кусочки вкуса на поверхности — достойная награда. Если вы хотите добавить пикантности, сбрызните курицу лимонным соком или рисовым уксусом. Подавайте с рисом или полентой .

Курица с брюссельской капустой, запеченная на противне с мисо-кленовым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:4 порции

• ⅓чашка белого мисо
• ⅓чашка кленового сиропа
• ⅓чашка оливкового масла первого отжима
• 1чайная ложка молотого тмина
• 12брюссельская капуста, очищенная и разрезанная пополам (унции)
• 3–4Куриные грудки (около 900 г), нарезанные кубиками по 4 см (6-8 кусочков с каждой грудки), обсушенные бумажным полотенцем.

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелите противень алюминиевой фольгой.

  2. Шаг 2

     В среднюю миску, достаточно большую, чтобы вместить курицу и брюссельскую капусту, добавьте мисо, кленовый сироп, оливковое масло и тмин; взбейте до образования эмульсии. Отставьте в сторону, оставив примерно ¼ стакана (около 3 столовых ложек) смеси на потом. Добавьте брюссельскую капусту и курицу в миску и перемешайте гибкой лопаткой, чтобы они равномерно покрылись соусом.

  3. Шаг 3

     Выложите все ингредиенты на противень, разложив их в один слой. Полейте оставшимся в миске маринадом смесь на противне.

  4. Шаг 4

     Запекайте 8 минут. Выньте противень из духовки и смажьте курицу и брюссельскую капусту оставшимися 3 столовыми ложками маринада. Верните противень в духовку и продолжайте запекать еще 4 минуты.

  5. Шаг 5

     Разогрейте гриль. Поместите противень прямо под него и запекайте 1-2 минуты, пока курица не прожарится и слегка не подрумянится сверху. Подавайте в теплом виде.

https://cooking.nytimes.com/recipes/1025873-miso-maple-sheet-pan-chicken-with-brussels-sprouts?campaign_id=58&emc=edit_ck_20260309&instance_id=172099&nl=cooking&regi_id=301096469&segment_id=216379&user_id=0d19b8770c0b09b23d5fa0d4f74985bd