Сообщения
Жил-был когда-то эфиопский монах, у которого была проблема. Согласно легенде , он не мог бодрствовать во время молитвы, из-за чего его недооценивали братья-монахи. Однажды, путешествуя по полю, он наткнулся на странное и чудесное зрелище — кружащегося пастуха среди стада прыгающих коз.
Пастух и его стадо отплясывали вовсю. Даже старый олень прыгал, как маленький ребенок. Монах расспросил пастуха о фантастическом танцевальном представлении, свидетелем которого он стал, и вскоре обнаружил, что и люди, и козы лакомились ягодами кофейного куста неподалеку.
Монах, поняв, что нашел решение своей сонливости, набрал горсти ягод, набил ими карманы и продолжил свой путь. Вернувшись в монастырь, он восстановил засохшие ягоды, сварив их, и выпил получившуюся жидкость.
В результате этот монах стал образцом энергичной набожности, и вскоре другие монахи тоже стали использовать это чудесное зерно для своих духовных поисков. И, как мне кажется, это и есть история происхождения самого популярного в мире утреннего напитка. И поскольку вы не найдете опровержения ни в одной книге по истории кофе, это вполне может быть правдой. Кто знает?
Утренний напиток как ритуал
И все же, несмотря на популярность кофе, существует множество других вариантов утренних напитков. Даже те, кто пропускает завтрак, обычно что-нибудь пьют по утрам, и то, что вы выбираете, может повлиять на весь остаток дня , а также на ваше здоровье в долгосрочной перспективе. Употребление полезного напитка может стать важной частью целого ряда позитивных утренних привычек и ритуалов.
Итак, давайте рассмотрим несколько различных напитков, которые вы можете выпить утром, чтобы поддержать свое здоровье, настроение и энергию. А в заключение предложим семь рецептов напитков, которые вы можете попробовать.
Подумайте о цели, ради которой вы пьете утренние напитки.
В своем мега-бестселлере « 7 привычек высокоэффективных людей » Стивен Кови советовал читателям «Начинать с учетом конечной цели» (Привычка 2). Учитывая, что многие из нас начинают день с того, что их щеки прижаты к пятнам слюны на подушке, это может показаться довольно сложной задачей с самого утра. Но при выборе утренних ритуалов это хороший настрой.
Итак, чего вы хотите от своего утреннего напитка? Вот несколько возможных ответов.
Напитки, которые придадут вам энергии с утра.
Если вы просыпаетесь утром, дрожа от предвкушения предстоящего дня, переполненные неукротимой энергией, вы, безусловно, в меньшинстве. На самом деле, опросы показывают, что почти две трети американцев говорят, что редко просыпаются отдохнувшими и полными сил. Поэтому неудивительно, что многим людям нужен заряд энергии по утрам, и это одна из причин популярности напитков с кофеином.
Вы можете начать свой день с напитка, чтобы взбодриться, улучшить концентрацию и внимание, а также поднять настроение. Хотя кофе является эталоном бодрящих напитков и может принести значительную пользу для здоровья , альтернативы чашке кофе также могут повысить вашу энергию. Некоторые из них, такие как черный и зеленый чай , смеси кофе и грибов , а также коммерческие энергетические напитки, также содержат кофеин.
Но кофеин подходит не всем, и не все хорошо на него реагируют. Для кого-то это «приятный заряд бодрости», а для другого — «Почему мое сердце колотится, как на последнем круге гонки NASCAR?». Поэтому, возможно, вам стоит начинать некоторые дни (или все) без кофеина.
Энергетические напитки с синтетическим кофеином
Некоторые напитки с добавлением кофеина не являются самыми полезными напитками для завтрака. Многие из них содержат синтетический кофеин — вещество, впервые разработанное компанией Monsanto (ныне Bayer), которое, по-видимому, ведет себя иначе, чем его природный аналог. Организм быстрее усваивает и метаболизирует синтетический кофеин, что может привести к более быстрому приливу энергии и более быстрому и резкому спаду после него. Другие ингредиенты в так называемых энергетических напитках, включая белый сахар, искусственные ароматизаторы и красители, также вызывают опасения.
(Большая часть кофеина, используемого в индустрии напитков — таких как Red Bull и Rockstar, а также Coca-Cola и Pepsi — является синтетической версией.)
Альтернативы кофе
Если вы не любите кофеин и задаетесь вопросом, чем заменить кофе или чай по утрам, среди бодрящих альтернатив можно назвать корень цикория и маку. Кофе из корня цикория, традиционный напиток Нового Орлеана, получают из корня, родственного одуванчику и острым салатным овощам, таким как радиккьо, фризе и эндивий. (Дополнительные баллы за вопрос, как правильно произносить это слово: «эн-дайв» или «он-див». Ответ, согласно авторитетному сайту Endive.com : «эн-дайв» — это кудрявой эндивий, растрепанный на вид листовой сорт, а элегантное «он-див» — это гладкий, плотно спрессованный бельгийский эндивий.)
Корень цикория иногда добавляют в кофе в качестве добавки, придающей напитку вкус, чтобы помочь людям продлить срок хранения более дорогого кофе. Помимо воды, тепла и вкуса, корень цикория является богатым источником инулина, разновидности нерастворимой пребиотической клетчатки, которую очень любят полезные кишечные бактерии . Цикорий, издавна ценившийся как лекарственное растение, начал привлекать внимание и ученых благодаря своим полезным свойствам .
Горький вкус корня цикория может пробудить аппетит и стимулировать выделение желчи. В то же время его также используют для нейтрализации стимулирующего эффекта кофе, поскольку он может вызывать расслабление и успокоение у тех, кто его употребляет. (По-моему, это идеальное сочетание!)
Еще одно растение, из которого получается отличный бодрящий напиток по утрам, — это мака . Этот корень из семейства крестоцветных, родом из Анд, стал популярен после того, как в интернете начали распространяться слухи о его свойствах афродизиака . Хотя этот предполагаемый эффект может быть не совсем приятным в 7:30 утра, когда вы пытаетесь одеть и накормить детей и выехать на автостраду — или за рабочий стол — к 8:15, это еще не все. Мака также может улучшать настроение и работу мозга , что может пригодиться, когда ваши близнецы требуют завтрак из одних картофельных чипсов, а вы гадаете, куда делись ваши ключи. (Не то чтобы я что-то об этом знала!)
Самые полезные напитки для завтрака, которые помогут вам утолить жажду.
Учитывая, что большинство американцев страдают от хронического обезвоживания , пить воду, как правило, полезно практически в любое время. А поскольку большинство из нас начинает день с того, что выводит воду из организма после ночи, проведенной в дыхании и потоотделении, утро — идеальное время для восстановления водного баланса.
Многие люди даже просыпаются с ощущением обезвоживания . Ряд факторов может усугубить ночную потерю воды организмом, включая нарушения дыхания (такие как храп, дыхание ртом и апноэ во сне), ночную потливость, слишком высокую температуру в спальне, гормональный дисбаланс и побочные эффекты распространенных лекарств, таких как антидепрессанты.
Даже при отсутствии этих факторов полезно пить достаточно жидкости сразу после пробуждения , особенно если вы занимаетесь спортом по утрам. Обезвоживание может вызывать сухость во рту, недомогание, затуманенность сознания, сонливость и даже головокружение в течение дня. Поэтому, если вы хотите показать себя с лучшей стороны, как в умственном, так и в физическом плане, обязательно восполните потерю жидкости за ночь.
Кроме того, есть данные, свидетельствующие о том, что потребление воды , как правило, снижает потребление калорий, сахара и насыщенных жиров — так что это дополнительный плюс!
Утренний питьевой напиток (вода или бульон).
Начать можно с обычной воды . Один из способов снизить вероятность обезвоживания — держать питьевую воду под рукой и на виду сразу после пробуждения. Бутылка с водой, высокий стакан или банка на прикроватной тумбочке могут служить визуальным напоминанием о необходимости пить сразу после пробуждения. В качестве альтернативы, поставьте бутылку с водой на полку в ванной и пейте сразу после мочеиспускания (или сделайте и то, и другое одновременно, представив себя соломинкой — я не осужу).
Помимо чистой воды, утром можно выпить овощной бульон (который естественным образом содержит электролиты, такие как натрий и калий) или добавить электролиты в воду. (Если вы поклонник фильма «Идиократия» , вы будете улыбаться каждый раз, когда услышите это слово.) В конце концов, когда вы потеете, вы теряете электролиты вместе с водой. При желании вы можете приготовить домашний электролитный напиток или добавить в воду ломтики фруктов.
(Кстати: мой любимый утренний напиток — это столовая ложка Curcumin Gold от Purality Health , смешанная со стаканом воды. Это мощное противовоспалительное средство, и к тому же довольно вкусное.)
Идеи полезных утренних напитков для ускорения метаболизма
Употребление достаточного количества жидкости по утрам может ускорить метаболизм, что помогает контролировать аппетит и вес. Обязательно избегайте сладких напитков, которые могут вызывать колебания уровня сахара в крови и провоцировать тягу к еде в течение дня.
Даже обычная питьевая вода может помочь снизить вес и уменьшить количество жира в организме. Для усиления этого эффекта некоторые люди добавляют немного яблочного уксуса в свой утренний стакан воды.
Мы уже видели, что корень цикория может стимулировать выработку пищеварительных соков благодаря содержащимся в нем соединениям, которые наши вкусовые рецепторы классифицируют как «горькие». Еще один способ ускорить метаболизм и уменьшить тягу к еде — добавить в утренний напиток немного растительного белка . Нет, я не предлагаю добавлять в кофе плавающие кубики тофу. Но вы можете добавлять орехи, семена или ореховые или семенные пасты в смузи и коктейли.
В некоторых травяных чаях или чаях для « постного » употребления также содержатся соединения, называемые катехинами, которые способствуют насыщению. Например, зеленый чай содержит катехин под названием эпигаллокатехин галлат (EGCG), который, по-видимому, снижает уровень грелина, гормона кишечника, стимулирующего аппетит.
Получайте необходимые питательные вещества с утра.
Вода — это замечательно, как и электролиты, но зачем останавливаться на этом? В мире существует множество полезных питательных веществ, и употребление фруктов и овощей может доставить их внутрь организма, где они смогут принести пользу. Свежие соки и смузи — это прекрасные и вкусные способы доставки витаминов, минералов, антиоксидантов и многих других ценных фитонутриентов.
Зелёные смузи обладают особенно мощным питательным потенциалом, поскольку смешивание, по-видимому, повышает биодоступность фитохимических веществ, содержащихся в растительных продуктах. Кроме того, в отличие от соков, смузи содержат клетчатку. Для улучшения усвоения некоторых питательных веществ и предотвращения последующего резкого падения уровня сахара в крови можно добавить полезные жиры, такие как авокадо , орехи, семена или ореховые или семенные пасты .
Некоторые виды чая также могут обогащать ваш рацион антиоксидантами. EGCG, который, как мы уже видели, является катехином, а не символом панк-клуба Нью-Йорка из 80-х, также помогает предотвратить образование свободных радикалов и, таким образом, защищает клетки от повреждений. 12-месячное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование показало, что ежедневное употребление матчи улучшает когнитивные функции и качество сна у пожилых людей. Это необычно длительный период для исследования чая и подтверждает, что матча — это не просто «еще один вариант кофеина».
Расслабьтесь с утренним напитком.
А что, если вам не нужен или не хочется прилива энергии с самого утра? Вы также можете выпить расслабляющий горячий напиток, слушая григорианские песнопения, музыку андской флейты или саундтрек к фильму Уэса Андерсона.
«Золотое молоко» и адаптогенные эликсиры могут быть особенно полезны по утрам. Они дарят тепло и уют в холодный день. А чаи, в частности, могут стимулировать выработку нейромедиаторов хорошего настроения в головном мозге.
Что пить по утрам
Давайте соберем все варианты утренних напитков в одном месте. Как вы можете видеть из этого впечатляющего списка, выбор огромен.
К утренним напиткам относятся следующие виды:
- Кофе и кофейные напитки
- Чай и чайные напитки
- Альтернативы кофеину
- Адаптогенные эликсиры
- Смузи
- Растительное молоко
- Золотое молоко
- Веганские молочные коктейли
- Вода (с добавками или без добавок, таких как яблочный уксус, травы или ломтики фруктов)
- Соки
- И овощные бульоны и отвары тоже заслуживают отдельного упоминания!
Рецепты полезных утренних напитков
Найти напиток, подходящий именно вам по утрам, довольно просто, если вы воспользуетесь представленными ниже вариантами. Сливочное золотое молоко от Food Revolution Network добавит бодрости и естественной утренней энергии. Или же замените кофе на более мягкий заряд кофеина, например, на успокаивающий пряный чай матча .
Если вы любите делать всё своими руками, то сразу же попробуйте сладкое овсяное молоко с корицей, чтобы ощутить удовлетворение от достигнутого результата. Для прилива энергии и стимуляции кровообращения с помощью натуральных нитратов приготовьте (и выпейте!) свекольно-морковный сок с куркумой . Для бодрого утра, наполненного клетчаткой, и для поддержания энергии обратитесь к сливочному смузи из капусты кале и ананаса . А для тех, кто ценит осознанность и творчество, создан чай для ума и творчества !
Наконец, крепкий напиток Fire Cider от FRN предназначен для употребления в качестве тонизирующего средства и не для слабонервных. Смешайте его с водой, чтобы получить утренний освежающий напиток, укрепляющий иммунитет.
Комментариев нет:
Отправить комментарий