Это яркое вегетарианское блюдо сочетает в себе ароматный жареный халуми, сочные помидоры черри и сливочную белую фасоль, создавая сытное блюдо, приготовленное на одной сковороде. При запекании халуми становится золотистым и хрустящим снаружи, оставаясь мягким и тягучим внутри, что придает каждому кусочку восхитительно сытную текстуру. Этот рецепт легко адаптируется: в нем можно использовать любую консервированную сливочную белую фасоль, например, масляную или белую, а вместо орегано можно использовать тимьян. Сбрызнув оливковым маслом, добавив немного меда и свежей зелени, этот рецепт идеально подходит для быстрого, вегетарианского ужина в будний вечер, который подарит вам ощущение особого события.

Хрустящий халуми с помидорами и белой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:4 порции

• Оливковое масло, по мере необходимости
• 1фунт помидоров черри или виноградных помидоров, разрезанных вдоль пополам 
• 2измельченные или пропущенные через пресс зубчики чеснока
• 1столовая ложка мелко нарезанной петрушки, плюс еще немного для подачи.  
• 1чайная ложка меда, плюс еще немного для подачи.
• ½чайная ложка сушеного орегано или тимьяна
• Соль и черный перец
• 1Банка (425 г) белой фасоли, масляной фасоли или белой фасоли, слить жидкость.
• 1Сыр халуми (8 унций), нарезанный ломтиками толщиной ¼ дюйма. 
• ½лимон
• Хрустящий хлеб (по желанию) для подачи.

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     Включите гриль на максимальную мощность, расположив решетку в верхней трети духовки на расстоянии 7-10 см от источника тепла.

  2. Шаг 2

     В большой жаропрочной сковороде на среднем огне смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с помидорами, чесноком, петрушкой, медом и орегано. Приправьте солью и перцем и готовьте, часто помешивая, пока помидоры не размякнут и не выделят сок, примерно 10 минут.

  3. Шаг 3

     Добавьте фасоль и варите до полного прогревания, около 3 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Выключите огонь.

  4. Шаг 4

     Разложите ломтики халуми поверх томатно-фасолевой смеси в сковороде. Переставьте сковороду в духовку. Запекайте под грилем, пока халуми не станет золотистым и хрустящим сверху, примерно 5 минут, в зависимости от мощности гриля в духовке.

  5. Шаг 5

     Щедро сбрызните оливковым маслом, выдавите половинку лимона на сковороду и добавьте немного меда. Украсьте петрушкой и сразу подавайте, по желанию с хлебом.

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1026520-crispy-halloumi-with-tomatoes-and-white-beans