Сообщения
Насыщенный мясной бульон, обилие свежих овощей и пряные восточные специи — в этом рецепте собрана вся душа традиционной кухни. Густой, наваристый суп с крупными кусками мяса и овощей согреет в любую погоду и соберёт за столом всю семью. Сегодня мы готовим шурпу.
Шурпа за 25 минут
Ингредиенты (на 5–6 порций)
Говяжья вырезка — 600 г
Помидоры свежие — 4 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Паприка сладкая красная копчёная — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Как готовить
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте мелко лук, укроп и петрушку.
Болгарский перец, картофель, морковь и помидоры нарежьте крупным кубиком.
Мясо нарежьте крупным кубиком.
Шаг 2: Обжарка и закладка ингредиентов
В разогретой кастрюле обжарьте мясо до румяной корочки.
Добавьте нарезанный лук, морковь и картофель, слегка прогрейте вместе с мясом.
Залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, добавьте чёрный перец.
Накройте крышкой Syncro-Clik®.
Шаг 3: Приготовление под давлением
Включите плиту на самый мощный нагрев.
После срабатывания клапана крышки снизьте температуру до самой малой и готовьте в течение 25 минут.
Шаг 4: Доведение до готовности
После отключения клапана добавьте копчёную паприку, измельчённый чеснок, сок одного лимона, рубленую зелень, лавровый лист и соль по вкусу.
Доведите до кипения, отключите плиту и дайте шурпе настояться под крышкой 10 минут.
Шаг 5: Подача
Сервируйте, посыпав свежей зеленью.
Совет! Шурпу лучше подавать горячей, дополнив свежими лепёшками или лавашом. Если любите более пикантный вкус, при подаче можно добавить в тарелку тонкий ломтик острого перца.
Приятного аппетита!
Видеоверсию рецепта вы можете посмотреть в нашем кулинарном Telegram - канале
Готовить быстрее и удобнее
c кастрюлей Zepter (5,5 л, Ø 24 см)
Комментариев нет:
Отправить комментарий