Рецепт предоставлен телеканалом Food Network Kitchen.

Средиземноморские сэндвичи с тунцом

Ингредиенты

3 банки (по 7 унций) консервированного в масле светлого тунца (желательно итальянского производства)

1/2 стакана измельченной свежей петрушки

1/4 стакана нарезанных оливок каламата без косточек

1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной

Сок 1 лимона

1/4 чайной ложки копченой паприки

Кошерная соль и свежемолотый перец

4 целых питы, каждая разделена на 2 части.

113 г тонко нарезанного сыра мюнстер или халуми

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 чашки молодой рукколы

1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам

2 персидских огурца, разрезанных вдоль пополам и нарезанных тонкими ломтиками.

Направления

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Слейте масло с тунца, оставив 2 столовые ложки. В средней миске смешайте тунец, оставшееся масло, 1/4 стакана петрушки, оливки, красный лук, сок половины лимона, копченую паприку, щепотку соли и немного молотого перца. Выложите салат из тунца на 4 половинки питы; сверху посыпьте сыром и накройте оставшимися половинками питы.
2. Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. По одному выкладывайте сэндвичи и жарьте до легкого поджаривания, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на противень и запекайте до полного прогревания, около 5 минут.
3. Тем временем, в средней миске смешайте рукколу, помидоры, огурцы, оставшиеся 1/4 стакана петрушки, 2 столовые ложки плюс 1 чайную ложку оливкового масла и сок оставшейся половины лимона; приправьте солью и перцем. Нарежьте сэндвичи с тунцом на дольки. Подавайте с салатом из рукколы.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/mediterranean-tuna-melts-3363316?lid=8tjsmf8dr091&nl=ROTD_072026_twoup1cta1_tuna-melts