Этот куриный карри по -французски — именно то лимонное блюдо, которого так не хватало в вашем меню на будние вечера. Обваляйте курицу в хорошо приправленной мучной смеси, окуните в яичную смесь, и она будет готова к жарке на сковороде с маслом. После того, как курица приготовится, взбейте вместе восхитительный соус из бульона, масла, муки и лимонного сока и полейте им золотисто-коричневую курицу. Подавайте курицу и бархатистый соус со свежей лингвини — получится невероятно простой ужин.

Курица по-французски

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 1 1/2 стакана универсальной муки Gold Medal™
• Соль и перец по вкусу
• 2-3 яйца
• 4 столовые ложки сливочного масла с оливковым маслом и морской солью
• 2 столовые ложки универсальной муки Gold Medal™
• 1 стакан куриного бульона Progresso™ (из упаковки 950 г)
• Сок 1 лимона
• Горячие вареные лингвини или паста на ваш выбор

Инструкции

1. Шаг 1

   Положите каждую куриную грудку гладкой стороной вниз между листами пищевой пленки или вощеной бумаги; аккуратно отбейте плоской стороной молотка для мяса или скалкой до толщины примерно 0,6 см.

2. Шаг 2

   В среднюю миску насыпьте 1 1/2 стакана муки, добавьте соль и перец. В другой миске взбейте яйца венчиком или вилкой. Обваляйте курицу в муке, затем окуните в яйца и снова в муку.

3. Шаг 3

   В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Обжаривайте курицу в масле около 8 минут, переворачивая один раз, пока она не перестанет быть розовой внутри. Выньте курицу из сковороды; накройте крышкой, чтобы она оставалась теплой.

4. Шаг 4

   Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в горячую сковороду; вмешайте 2 столовые ложки муки венчиком до однородной массы. В небольшой миске смешайте бульон и лимонный сок. Медленно влейте бульонную смесь в масляную, постоянно помешивая венчиком. Верните курицу в сковороду, переворачивая, чтобы она покрылась соусом. Готовьте около 2 минут, пока соус не загустеет, а курица не прогреется.

5. Шаг 5

   Подавайте курицу и соус с лингвини.

Советы по приготовлению рецептов

1. При желании, вместо 1/2 стакана куриного бульона используйте 1/2 стакана белого вина.
2. Обязательно постоянно помешивайте соус венчиком во время приготовления, чтобы избежать образования комочков. Количество соуса можно легко удвоить.
3. Обжаренные грибы и спаржа станут прекрасным дополнением к этому блюду.

https://www.bettycrocker.com/recipes/chicken-francaise/1106e141-fbdb-45ab-9e76-e16f9beb8410