Эти яркие золотистые блинчики сочетают в себе противовоспалительную силу куркумы и питательные вещества, полезные для мозга, в восхитительном завтраке.

Куркума содержит куркумин — соединение, которое уменьшает нейровоспаление и поддерживает когнитивные функции, — а черный перец значительно повышает ее биодоступность. Сочетание овсяной и миндальной муки обеспечивает идеальный баланс сложных углеводов и белка, а льняная мука содержит омега-3 жирные кислоты, необходимые для целостности мембран клеток мозга. Блинчики, украшенные богатыми антиоксидантами ягодами, грецкими орехами, богатыми омега-3, и кокосовым йогуртом с пробиотиками, создают идеальную основу для поддержания умственной энергии и уменьшения воспаления в течение всего утра.

Завтрак: блинчики с золотым молоком

Порция на 1 человека | Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• ½ стакана (60 г/2,1 унции) коричневой рисовой или овсяной муки (без глютена)
• ¼ стакана (30 г/1 унция) миндальной муки
• 1 столовая ложка льняной муки + 3 столовые ложки воды
• ½ стакана (120 мл/4 унции) растительного молока на ваш выбор
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• Щепотка черного перца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли (по желанию)
• 1 чайная ложка оливкового масла для жарки
• Добавки: свежие ягоды, измельченные грецкие орехи, кокосовый йогурт (с живыми культурами).
• По желанию: 1 чайная ложка финиковой пасты для сладости теста.

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте льняную муку с 3 столовыми ложками воды. Оставьте на 5-10 минут, пока смесь не загустеет до консистенции яйца.
2. В отдельной миске или мерном стакане смешайте растительное молоко с куркумой, корицей и черным перцем. Хорошо перемешайте.
3. В миске среднего размера смешайте овсяную муку, миндальную муку, разрыхлитель и, по желанию, щепотку соли.
4. Влейте смесь золотистого молока и льняное яйцо в сухие ингредиенты. Перемешайте до однородности. Если тесто кажется слишком густым, добавляйте по столовой ложке воды или растительного молока, пока оно не приобретет консистенцию теста для блинов. При желании добавьте финиковую пасту для сладости.
5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинницу на среднем огне. Добавьте немного оливкового масла. Когда масло нагреется, вылейте примерно ¼ стакана теста на каждый блин.
6. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки и края не схватятся, примерно 2-3 минуты. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.
7. Переложите блинчики на тарелку и украсьте свежими ягодами, измельченными грецкими орехами и ложкой кокосового йогурта.

https://gutbrainsolution.goodnesslover.com/thanks/?vgo_ee=BkSiFgft5h5iaz9Gov2OPb37wv6YOSF2rROcfpmLQRiHjnA%3D%3A0947HiDgoP1dz7rt0%2Bp6cVbJrUwLaJaB