Ласси из моркови и манго

Владелица ресторана и кондитер Элизабет Фолкнер создает свою собственную версию любимого многими мангового ласси, добавляя морковь, лайм и мед. Ее секретный ингредиент — щепотка молотой куркумы, которая придает напитку яркий цвет и землистый привкус.

Ласси из манго — один из самых популярных индийских рецептов в мире. Вы найдете его в кафе, кофейнях и ресторанах повсюду. Ласси — это традиционный индийский напиток, любимый за свой вкус и успокаивающее противовоспалительное действие, которое, как считается, он оказывает на организм, особенно после употребления острой пищи. Он возник в регионе Пенджаб на северо-западе Индии и известен еще с 1000 года до нашей эры. Ласси чаще всего готовят с йогуртом (хотя иногда можно встретить и пахту) и приправляют специями, такими как шафран, кардамон или розовая вода, а также фруктами, часто манго, клубникой, бананами и ананасом.

 Ласси из моркови и манго

Ингредиенты

• 2 средние моркови или 1/4 стакана морковного сока

• 1 небольшой манго, очищенный и нарезанный кубиками.

• 1/2 стакана нежирного йогурта без добавок

• 3 столовые ложки меда

• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма

• 1/4 чайной ложки молотой куркумы

• Соль

Направления

1. Выжмите сок из моркови. Перелейте сок в блендер и добавьте все остальные ингредиенты, кроме соли. Взбивайте до однородной массы. Приправьте солью.

Примечания

Одна порция: 203 ккал, 52 г углеводов, 3 г белка, 2 г клетчатки, менее 1 г жира.

https://www.foodandwine.com/recipes/carrot-mango-lassi