Коктейль «Стингер» состоит всего из двух ингредиентов и был популярен среди нью-йоркского общества начала XX века.

Коктейль «Стингер» состоит всего из двух ингредиентов: коньяка и белого мятного ликера. Он обладает освежающим, слегка сладковатым, крепким и мятным вкусом. Коктейль смешивают в смесительном стакане и подают без украшения в стакане для виски, наполненном колотым льдом.

Одно из самых ранних печатных упоминаний коктейля «Стингер» можно найти в книге Жака Штрауба « Напитки» 1914 года. В ней Штрауб рекомендует смешивать бренди и мятный ликер в равных пропорциях и советует взбалтывать коктейль и украшать его лимонной цедрой. Многие коктейли той эпохи требовали равных пропорций, но со временем становились все более сухими. Возьмем, к примеру, мартини, первые упоминания которого сводились к равным пропорциям джина и вермута, но затем он превратился в коктейль 2:1 (и становился все более сухим), поскольку напитки с акцентом на крепкие спиртные напитки становились все более популярными среди потребителей.

В истории существовали и другие варианты коктейля «Стингер», включая вариации, в которых вместо коньяка используется бурбон, или те, которые содержат более двух ингредиентов. В своей книге « Искусство смешивания напитков» (1948) Дэвид Эмбери отмечает, что, хотя традиционный рецепт «Стингера» включает оба ингредиента в равных пропорциях, он предпочитает свой собственный «сухой Стингер», в состав которого входит сок лайма в дополнение к соотношению бренди и белого мятного ликера 3:1.

Этот напиток оставался популярным коктейлем после ужина в десятилетия после отмены сухого закона, а затем его популярность снизилась примерно в 1970-х годах. В начале XX века он был любимцем высшего общества Нью-Йорка, включая Реджинальда Вандербильта (отца Глории Вандербильт), который, по словам историка коктейлей Дэвида Вондрича, готовил «Стингеры» в своем домашнем баре до своей смерти в 1925 году.

Почему "Жало" по-прежнему работает

Хотя коньяк и белый мятный ликер — необычное сочетание для современных потребителей, эти два ингредиента идеально сочетаются, создавая восхитительный напиток. Для достижения наилучших результатов используйте мягкий, молодой коньяк со смесью сладких, пряных и цитрусовых нот, которые придают коктейлю яркость.

Наиболее распространенный рецепт коктейля «Стингер» (и версия, утвержденная Международной ассоциацией барменов) предполагает соотношение коньяка и белого крем-де-мента 2:1. Однако уменьшение количества белого крем-де-мента до 20 мл вместо 35 мл может помочь сбалансировать сладость коктейля, улучшить общий вкус и обеспечить отчетливый вкус коньяка.

Белый мятный ликер — это сладкий напиток со свежим мятным вкусом, который, несмотря на процесс производства, остается бесцветным (в отличие от аналогов зеленого цвета). Белый мятный ликер имеет относительно низкое содержание алкоголя (около 25% по сравнению с коньяком, где оно составляет около 40%), что помогает смягчить резкий вкус бренди.

Подача коктейля Stinger со льдом позволяет сохранить напиток достаточно холодным и освежающим, а также способствует его дальнейшему разбавлению по мере таяния льда в коктейле.

Жало

Ингредиенты

• 2 унции коньяка

• 3/4 унции белого крема из мента

Направления

1. В шейкер со льдом добавьте коньяк и белый мятный ликер и перемешивайте до полного охлаждения, примерно 20 секунд.

2. Процедите в стакан для виски со льдом.

https://www.foodandwine.com/stinger-cocktail-recipe-11698917