Сообщения
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Tomato-soy-juice-reduced-inflammation-FT-DGTL0726-7dbb13d33fb74888a1323799f5e24bbc.jpg)
Небольшое клиническое исследование показало, что томатно-соевый сок, обогащенный ликопином и соевыми изофлавонами, значительно снизил несколько маркеров воспаления у взрослых с ожирением через четыре недели.
По сравнению с обычным томатным соком, только обогащенный сок продемонстрировал значительное снижение уровня трех воспалительных белков, что позволяет предположить, что добавленные растительные соединения сыграли ключевую роль в этом эффекте.
В исследовании приняли участие всего 12 человек, и исследователи расширяют работу, проводя дополнительные клинические испытания, включая пилотное исследование с участием людей с хроническим панкреатитом, чтобы более детально оценить потенциал этого сока.
По оценкам, 35% взрослых американцев страдают от хронического вялотекущего воспаления. Это состояние может привести к множеству проблем со здоровьем, от артрита до рака и болезни Альцгеймера, и, по данным Гарвардской медицинской школы, является причиной более половины всех смертей в мире. Так что да, это проблема, которую стоит решить , и, как оказалось, простой напиток может помочь.
В мае исследователи из Университета штата Огайо опубликовали результаты нового исследования , которое показало, что томатно-соевый сок, обогащенный высоким содержанием растительного соединения ликопина и соевых изофлавонов, может быть связан со значительным снижением маркеров воспаления у взрослых с ожирением. Они также наблюдали измеримые изменения в течение четырех недель.
Для изучения этого сока команда исследователей предложила 12 взрослым людям с ожирением выпивать по две банки (по 170 мл) этого напитка ежедневно в течение месяца. Затем они сделали перерыв в употреблении напитка и предложили участникам перейти на контрольный томатный сок без этих добавок еще на четыре недели.
Исследователи брали образцы крови участников до и после каждого этапа и обнаружили, что только обогащенный сок вызывал значительное снижение уровня трех воспалительных белков. (Уровень четвертого маркера, известного как фактор некроза опухоли альфа, также снизился, хотя и не до статистически значимой степени.)
Этот сок не нов. Как объяснила команда исследователей, на самом деле они разработали его много лет назад, используя помидоры, выведенные с повышенным содержанием ликопина, который затем смешивали с экстрактом изофлавонов сои. В то время сок использовался в исследовании, показавшем, что у мужчин с раком предстательной железы, которые пили больше этого сока, был более низкий уровень простатспецифического антигена. Именно это исследование стало одной из причин, по которой команда решила протестировать его непосредственно на воспалительных процессах.
Можно ли приготовить этот сок дома?
Скорее всего, нет. Напиток, использованный в исследовании, не был стандартным томатно-соевым напитком, который можно было бы приготовить из продуктов, купленных в продуктовом магазине. Исследователи приготовили его из помидоров, выведенных с повышенным содержанием ликопина, и добавили очищенный экстракт соевых изофлавонов в тщательно отмеренных количествах. Хотя помидоры и соя естественным образом содержат эти соединения, неизвестно, даст ли домашний вариант тот же эффект, что и в клиническом исследовании.
«Накопилось достаточно убедительных доказательств того, что соединения из томатов и сои могут модулировать воспаление, поэтому мы решили проверить это на людях», — заявила в своем сообщении ведущий автор исследования Джессика Куперстоун, доцент кафедры садоводства и растениеводства в Университете штата Огайо.
«Идея заключается в том, можем ли мы использовать пищевые добавки для модуляции воспаления, — объяснил Куперстоун. — И можем ли мы провести тщательное тестирование, чтобы действительно увидеть, что это влияет на воспаление, а не просто утверждать, что что-то обладает противовоспалительным действием?»
В этом последнем исследовании также был проведен анализ мочи участников для выявления изменений в метаболитах — побочных продуктах переработки питательных веществ в организме. Некоторые изменения наблюдались после употребления обоих соков, что позволяет предположить, что сами по себе томаты оказывают определенное воздействие. Однако метаболиты, связанные именно с соевыми изофлавонами, появились только после употребления обогащенного сока, что свидетельствует о том, что основную роль играет именно смесь.
«Вероятно, это связано с тем, что наши препараты для лечения заболеваний содержат не только эти два соединения, — сказал Куперстоун. — В конечном итоге, мы хотим лучше понять, как пища, которую мы едим, влияет на наше здоровье. А чтобы убедиться в этом наверняка, нам нужно провести клинические испытания. Именно этим мы и занимаемся».
Хотя в этом исследовании участвовало всего 12 человек, команда Куперстона уже проводит дополнительные исследования. Они также собрали данные из исследований на животных, показывающие, что тот же сок может уменьшить воспаление и снизить тяжесть хронического панкреатита. Они уже получили финансирование от Национального института диабета, заболеваний пищеварительной системы и почек для пилотного клинического исследования, чтобы протестировать его на пациентах с панкреатитом.
«Лечение пациентов с панкреатитом носит паллиативный характер и направлено на купирование боли и желудочно-кишечных симптомов», — сказал Куперстоун. «Мы предполагаем, что томатно-соевый сок может служить средством для уменьшения воспаления и, будем надеяться, повышения качества жизни пациентов».
Рецензент
Лорен Манакер, магистр наук, зарегистрированный диетолог, лицензированный диетолог, сертифицированный специалист по лечебному питанию : Лорен — отмеченный наградами зарегистрированный диетолог и автор трех книг, имеющая более чем 22-летний опыт работы в этой области.
Комментариев нет:
Отправить комментарий