«Тайна сияет на розовом ложе, секрет скрыт в розе». Персидская поэма XII века.

Не стоит недооценивать этот скромный маленький кекс. Это божественное розовое лакомство – гораздо больше, чем просто чрезмерное поедание сахара или феминизм в отношении кексов ; это прямая связь с женским духовным наследием, насчитывающим тысячи лет. И этот аромат  настолько притягателен и пленителен, что с незапамятных времен ассоциируется с магией, мистицизмом, эзотерическими тайнами, священной сексуальностью, раскрытием высшего сознания и, прежде всего, с божественной женской силой.

Сегодня мы знаем, что роза содержит химические соединения, которые высвобождают «гормоны счастья» — эндорфины, одновременно снижая уровень кортизола и кровяное давление, что приводит мозг в глубокое спокойное, мечтательное состояние. Использовали ли древние жрицы аромат розы для изменения своего сознания? Согласно книге доктора Дэвида Стюарта « Химия эфирных масел простыми словами», розовое масло обладает самой высокой электромагнитной частотой среди всех цветов, повышая частоту вибраций человека при вдыхании.

Капкейки «Божественная роза» с сахарной глазурью из роз.

Получается примерно 24 мини-кекса.

Ингредиенты 

• 3 стакана лепестков роз (убедитесь, что они ароматные! Роза сорта Ругоза просто восхитительна).
  
• 2 стакана пшеничной муки
• 3 стакана сахара (1/2 стакана для тортов, 1 стакан для розового сахара, 1 и 1/2 стакана для розового сиропа)
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка ванили (по желанию)
• 1/2 стакана розового сиропа (вы добавите его в кексы, а часть оставите для глазури).
• 2 стакана сахарной пудры

Розовый сахар 

• Поместите все лепестки в сито/дуршлаг и аккуратно встряхните, чтобы удалить мелких насекомых. Возможно, вам понадобится повторить это несколько раз! (Не мойте – это разбавит летучие масла).  Возьмите 1 стакан лепестков роз и измельчите их в 1/2 стакана сахара. Тщательно перемешайте. Ваш сахар готов.

Розовый сироп 

•  В кастрюлю налейте 1 стакан воды и 1 стакан сахара. Варите до загустения, пока не получится сироп. Снимите с огня, дайте немного остыть, затем добавьте 1,5 стакана лепестков роз. Убедитесь, что сироп  достаточно остыл, чтобы лепестки не сварились при добавлении. Настаивайте пару часов. Процедите, удалив лепестки.

Инструкция по приготовлению кексов

• Разогрейте духовку до 375 градусов и смажьте маслом формочки для мини-кексов.
• Мелко нарежьте 1/2 стакана лепестков розы.
  
• Взбейте 1/2 стакана сливочного масла и 1/2 стакана готового розового сахара до получения светлой и пышной массы. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.
• Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Затем медленно добавьте полстакана розового сиропа, хорошо взбейте; вмешайте ваниль. Наконец, добавьте мелко нарезанные лепестки розы.
• Разлейте тесто по формочкам для кексов и выпекайте примерно 18 минут. Дайте остыть.
• Покройте каждый кекс глазурью, а затем посыпьте сахарной пудрой с розовыми бусинками.  

Вот и всё. Торты, достойные Царицы Небесной. P.S. Они быстро раскупят!

P.S. Если у вас закончились свежие лепестки роз, не волнуйтесь – вы можете сделать розовый сахар для этих кексов из сушеных лепестков роз 

 https://gathervictoria.com/2015/05/21/wild-rose-cupcakes-buttercream-frosting-a-divine-confection/