Сообщения
Привет из моего родного города, Йокогамы!
Во-первых, приношу извинения за пропуск пятничной рассылки на прошлой неделе. Я всё ещё путешествовала с командой JOC Goods по Кюсю, посещая мастеров и печи, с которыми мы сотрудничаем.
Каждый визит напоминает мне, сколько заботы и преданности вкладывается в создание этих прекрасных изделий.
Для новых подписчиков, которые задаются вопросом, что такое JOC Goods: моя многолетняя любовь к уникальной посуде, а также повторяющиеся вопросы читателей о том, откуда я беру японскую посуду, привели нас к открытию интернет-магазина в 2024 году.
Личные встречи с мастерами только укрепили мою приверженность использованию японской посуды и кухонных принадлежностей в повседневной жизни. Это один из способов поддержать исчезающие традиции и мастеров, которые их сохраняют.
Наблюдать за сборкой деревянной емкости для риса по частям, видеть вблизи уникальные техники глазурования и формовки глины, а также узнавать, как вручную плетут бамбуковые корзины — всё это вдохновляет, ведь в Японии до сих пор многое делается вручную, с такой заботой.
Мы также наслаждались чудесной кухней Кюсю, включая ментайко, моцунабэ, юдофу из горячих источников и одни из самых свежих сашими, которые я ел за долгое время.
А теперь вот что нового появилось в блоге за последние две недели!
Приготовление с нуля: соус понзу
Забудьте о покупных соусах! Приготовить соус понзу дома невероятно легко, и он получается гораздо более ярким и свежим.
Благодаря идеальному балансу пикантных цитрусовых и насыщенного умами, это универсальная приправа, которую стоит хранить в холодильнике всё лето.
| GET RECIPE |
Пикантный: Менчи кацу
Хрустящие снаружи, сочные внутри! Эти японские котлеты из рубленого мяса идеально приправлены, обвалены в панировочных сухарях и обжарены до красивого золотисто-коричневого цвета.
Это классическое блюдо ёсёку, которое всегда приходит на ум.
GET RECIPE
Закуска: японские кукурузные сосиски в тесте.
Перенесите веселье японского фестиваля прямо на свою кухню!
Эти популярные японские кукурузные сосиски представляют собой сочные колбаски, обмакнутые в быстрое тесто для блинов и обжаренные до золотистой корочки. Они станут идеальным угощением на выходные как для детей, так и для взрослых.
| GET RECIPE |
Приготовление еды на воскресенье
Вдохновленные нашей поездкой на Кюсю, мы подготовили для вас несколько классических блюд этого региона, которые вы можете приготовить на неделю.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Курица темпура
Курица темпура (торитен)
Нагасаки сара удон
Караши ренкон
Курица нанбан
Простой рамен тонкацу
Паста ментайко
Ремесленные изделия с острова Кюсю
Несколько товаров из этой новой партии, на которые я хочу обратить ваше внимание:
Деревянная емкость для риса (темные и светлые цвета) — наш бестселлер!
Бамбуковая лопатка — мой новый любимый инструмент для ежедневной готовки
Бамбуковые корзинки для подачи — идеально подходят для сервировки закусок
Тонкие бамбуковые палочки для еды (3 цвета) — я использую их уже много лет, даже для фотосъемки рецептов
Плетеная бамбуковая подставка под тарелку — небольшая, но красивая деталь для вашего стола
EXPLORE NOW
Если вы планируете путешествие на Кюсю, начните с наших 5-дневных, 7-дневных или 10-дневных маршрутов по Кюсю, и мы поможем вам открыть для себя этот удивительный уголок Японии.
Желаем вам прекрасных выходных!
В вашем кулинарном путешествии по Японии — одно блюдо за раз!
Комментариев нет:
Отправить комментарий