Лучший утренний напиток для улучшения здоровья печени, по мнению диетологов

Ваш утренний кофе может делать больше, чем просто будить вас.

• Антиоксиданты и биоактивные соединения, содержащиеся в кофе, поддерживают здоровье печени и улучшают баланс между кишечником и печенью.
• Употребление 2-3 чашек несладкого кофе в день может поддержать здоровье печени.
• Для улучшения здоровья печени ключевыми факторами являются диета, богатая клетчаткой, регулярные физические упражнения, ограничение потребления алкоголя и достаточное потребление жидкости.

Ваша печень работает круглосуточно, фильтруя токсины, перерабатывая питательные вещества и поддерживая нормальный обмен веществ. Один из наиболее эффективных способов поддержать печень — это то, что вы пьете. Поддержание водного баланса является ключевым аспектом здоровья печени, но когда речь заходит о утренних напитках, один напиток, согласно исследованиям, выделяется больше всего: кофе.

Ряд исследований связывает регулярное употребление кофе с более низким риском развития жировой дистрофии печени , рубцевания печени  и даже рака печени .
 Мы поговорили с дипломированными диетологами о том, чем кофе отличается от других напитков, полезных для печени, и как извлечь максимальную пользу из утреннего кофе.

Это может помочь предотвратить рубцевание печени.

Рубцевание печени, также известное как фиброз, развивается, когда печень подвергается повторяющимся стрессам или травмам и реагирует на них, накапливая избыточную рубцовую ткань. Если это рубцевание продолжается, оно может прогрессировать до цирроза, более серьезной и необратимой стадии заболевания печени. Это может уменьшить количество здоровой ткани печени, доступной для выполнения многих жизненно важных функций печени.

Содержание кофеина в кофе, по-видимому, препятствует этому процессу. Один из способов, которым он это делает, — блокирование рецепторов аденозина, которые играют роль в производстве коллагена , основного строительного блока рубцовой ткани. «Защитное действие кофеина на печень не ограничивается одним путем», — говорит Джилл Макнатт, магистр наук, зарегистрированный диетолог . «Он также, по-видимому, вмешивается в другие сигналы, которые вызывают воспаление и рубцевание, что, возможно, объясняет, почему этот положительный эффект так стабильно проявляется при различных типах заболеваний печени».

В одном метаанализе, проанализировавшем 11 исследований, было установлено, что потребление кофе связано с 35% меньшей вероятностью развития значительного фиброза печени по сравнению с теми, кто не пьет кофе. Исследования показывают, что употребление 2-3 чашек алкоголя в день может обеспечить наибольшую защиту.

Содержащиеся в нем антиоксиданты помогают уменьшить воспаление.

Воспаление является частью нормальной защитной системы организма, но хроническое воспаление  со временем может оказывать стресс на клетки печени. Кофе содержит несколько биологически активных соединений  , которые могут помочь успокоить этот процесс, нейтрализуя вредные молекулы и прерывая воспалительные сигналы в печени. «Кофе содержит множество соединений, которые могут оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие», — говорит Лэйни Миллер, магистр наук, дипломированный диетолог . Одно из таких соединений называется хлорогеновой кислотой, которая обладает антиоксидантным эффектом и, наряду с кофеином, может снижать количество активных форм кислорода, способных повреждать клетки печени, объясняет Миллер.

Кофе также содержит противовоспалительные соединения, называемые дитерпенами  , которые могут обеспечить дополнительную защиту от повреждения печени, особенно у людей, регулярно употребляющих алкоголь.Эти соединения могут помочь защитить клетки печени от продолжающегося повреждения низкой степени тяжести.

Этот защитный эффект также проявляется в анализах крови. У людей, регулярно пьющих кофе, постоянно наблюдается снижение уровня ферментов печени, таких как АЛТ и АСТ, которые являются ключевыми показателями, используемыми врачами для оценки повреждения клеток печени.

Это может способствовать оздоровлению кишечника.

Кишечник и печень тесно связаны между собой посредством так называемой оси «кишечник-печень» . Когда баланс кишечной микрофлоры  нарушается, слизистая оболочка кишечника может стать более проницаемой, позволяя бактериям и продуктам их жизнедеятельности проникать в кровоток и достигать печени, где они могут вызывать воспаление и окислительный стресс.

Кофе, по-видимому, помогает, изменяя состав кишечной микрофлоры в более благоприятную сторону. Регулярное употребление кофе связывают с увеличением количества полезных бактерий и уменьшением количества потенциально вредных. Кофе также может укреплять сам кишечный барьер  , увеличивая количество белков, которые помогают удерживать слизистую оболочку кишечника, что может уменьшить количество бактерий и воспалительных веществ, попадающих в печень.

Способ приготовления кофе имеет значение.

Польза кофе для печени может снижаться в зависимости от способа его приготовления. Для максимальной пользы выбирайте несладкий кофе для своего утреннего кофе. «Польза кофе для здоровья печени, как правило, связана с самим кофе, а не с подслащенными версиями, к которым многие привыкли», — говорит Макнатт. Исследования показывают, что у людей, регулярно пьющих несладкий кофе, ниже риск хронических заболеваний печени , в то время как добавление сахара или искусственных подсластителей связано с более высоким риском, особенно при интенсивном употреблении. «Более высокий риск заболеваний печени наблюдался, когда человек потреблял 2 или более чайных ложек искусственных подсластителей», — говорит Миллер.

Другие привычки для улучшения здоровья печени

• Соблюдайте сбалансированную  диету, богатую клетчаткой.  «Сбалансированное питание, богатое фруктами, овощами, углеводами, богатыми клетчаткой, и нежирными белками», способствует общему здоровью печени, говорит Миллер.
  
• Ограничьте потребление алкоголя.  Алкоголь перерабатывается почти исключительно печенью, и чрезмерное употребление может привести к воспалению, накоплению жира и, со временем, к образованию необратимых рубцов.
  
• Регулярно двигайтесь.  Постоянная физическая активность  помогает организму сжигать накопленный жир в качестве топлива, в том числе жир, который накапливается в печени, снижая риск развития жировой болезни печени.
  
• Пейте достаточно воды.  Достаточное количество воды поддерживает все функции печени, включая выведение токсинов и эффективную переработку питательных веществ.
  

Мнение нашего эксперта

Кофе по праву считается разумным дополнением к утреннему ритуалу, полезному для печени. Содержащиеся в нем кофеин, антиоксиданты и другие биологически активные соединения могут помочь уменьшить рубцевание печени, успокоить воспаление и поддержать здоровье кишечника, что в конечном итоге способствует улучшению работы печени. Способ приготовления кофе имеет такое же значение, как и способ его употребления: несладкий, простой кофе обеспечивает те преимущества, о которых говорят исследователи, в то время как сладкие или сильно подслащенные версии могут нанести вред. Сочетайте свою утреннюю чашку кофе с богатой клетчаткой диетой, регулярными физическими упражнениями, ограничением потребления алкоголя и большим количеством воды для всестороннего, научно обоснованного подхода к долгосрочному здоровью печени.

 https://www.eatingwell.com/best-morning-drink-for-better-liver-health-12013332