Курица Капрезе с песто

Этот куриный ужин полон свежих вкусов и ярких красок благодаря добавлению песто, кисловатых помидоров и базилика. Рецепт также не экономит на сырной начинке, которую мы так любим с курицей. Готовится примерно за 30 минут, это блюдо, приготовленное на одной сковороде, и вы точно не прогадаете.

 Курица Капрезе с песто

Ингредиенты

• 2 куриные грудки без кожи и костей (по 280-340 г каждая)

• 1/2 чайной ложки соли

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 4 столовые ложки базиликового песто

• 1 крупный помидор сорта «бифштекс», нарезанный на четыре ломтика толщиной 0,6 см. 

• 225 г свежего сыра моцарелла , нарезанного на 8 ломтиков.

• свежие листья базилика , порванные

Направления

1. Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (400 градусов по Фаренгейту).

   

   
   

2. Разрежьте куриные грудки пополам горизонтально и, при необходимости, отбейте каждую пополам молотком для мяса до равномерной толщины. Приправьте солью с обеих сторон.
   

   

   
   

3. Разогрейте масло в сковороде диаметром 30 см, пригодной для запекания в духовке, на среднем огне. Выложите курицу в сковороду и жарьте до легкого подрумянивания, 3-4 минуты. Переверните и жарьте с другой стороны до легкого подрумянивания, 3-4 минуты. Снимите сковороду с огня.
   

   

   
   

4. На каждую порцию курицы намажьте 1 столовую ложку песто.
   

   

   
   

5. Положите по одному ломтику помидора на каждую порцию курицы, а сверху — по два ломтика моцареллы.
   

   

   
   

6. Переставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, а курица не будет полностью готова (при температуре 74 градуса Цельсия или 165 градусов Фаренгейта), примерно 10 минут.
   

   

   
   

7. Подавайте, украсив порванными листьями базилика.
   

   

   
   

https://www.allrecipes.com/pesto-chicken-caprese-recipe-11762268