Салат Вальдорф с индейкой

 Сладкий, терпкий, хрустящий и сливочный: этот салат из индейки приобретает свой богатый вкус и текстуру благодаря восхитительно сытной смеси из яблок, сельдерея и поджаренных орехов пекан.

Салат Вальдорф с индейкой

Ингредиенты

2 стакана измельченных остатков мяса индейки

2 стебля сельдерея, нарезанные

1/2 стакана листьев сельдерея, крупно нарезанных, плюс еще целых листьев для украшения

1 хрустящее яблоко, например Гала или Макинтош, очищенное от сердцевины и нарезанное

1 чашка красного винограда без косточек, разрезанного пополам

1/2 стакана орехов пекан, поджаренных и крупно нарезанных

1/2 стакана обезжиренного йогурта

2 столовые ложки майонеза

1 чайная ложка меда

1/4 чайной ложки соли плюс еще по мере необходимости

1 небольшой корень сельдерея, очищенный и нарезанный спичками

Свежемолотый черный перец

Направления

1. В большой миске аккуратно перемешайте индейку, сельдерей, листья сельдерея, яблоко, виноград и орехи пекан до однородной массы. В небольшой миске смешайте йогурт, майонез, мед и 1/4 чайной ложки соли до однородной массы. Положите корень сельдерея в небольшую миску, добавьте 2 столовые ложки заправки и перемешайте, чтобы она полностью покрылась. Добавьте оставшуюся заправку к смеси индейки, приправьте солью и перцем и осторожно перемешайте, чтобы салат равномерно заправился.
2. При подаче равномерно разложите корень сельдерея на сервировочном блюде, сверху выложите заправленный салат, украсьте листьями сельдерея и сразу же подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/turkey-waldorf-salad-recipe-1956316