Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром

Вяленые помидоры придают пикантный вкус макаронному ужину Джады, а соленая острота свежего козьего сыра делает его готовым всего за 35 минут.

Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром

Ингредиенты

1 банка (10 унций) вяленых помидоров, упакованных в масло, нарезанных (масло оставлено)

1 маленькая луковица, нарезанная

4 зубчика чеснока, измельченных

1/4 стакана томатной пасты

2/3 стакана белого сухого вина

8 унций пасты «волосы ангела»

Соль и свежемолотый черный перец

2 унции мягкого свежего козьего сыра, крупно покрошенного

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев итальянской петрушки

Направления

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла из вяленых томатов в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте вино и вяленые помидоры и варите, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 2 минут.
2. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и варите до состояния аль денте, время от времени помешивая, около 5 минут. Слейте воду, оставив 1/2 стакана кулинарной жидкости. Добавьте пасту к томатной смеси и перемешайте, добавив немного оставшейся кулинарной жидкости для увлажнения. Приправьте макароны по вкусу солью и перцем. Посыпьте козьим сыром и петрушкой и перемешайте. Разложите макароны по тарелкам и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/angel-hair-with-sun-dried-tomatoes-and-goat-cheese-recipe-1943852