Кто не любит посидеть с дымящейся миской макарон? Почему салат с макаронами всегда едят первым на кухне? Употребление в пищу полезных углеводов, таких как макароны, высвобождает серотонин — химическое вещество, вызывающее хорошее самочувствие, которое нервная система использует для отправки сообщений в мозг и обратно. Да, макароны полезны , и не только по причинам, связанным с серотонином. Делайте порции разумными (около 1–1 1/2 стакана приготовленной пищи) и смешивайте обычные макароны с цельнозерновыми.

Полезный летний салат с макаронами

Ингредиенты

Кошерная соль

8 унций сухого каватаппи 

Четверть красной луковицы, измельченная 

1/2 стакана майонеза

3 столовые ложки сметаны

1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса

1 1/2 чайной ложки сахара

3/4 чайной ложки сухой горчицы 

Кошерная соль и свежемолотый перец  

1 чашка помидоров черри или винограда, разрезанных пополам или на четвертинки, если они большие

2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или свежего чеснока

1 початок кукурузы, очищенный от шелухи и срезанных с початка ядер (около 1 стакана)

1 средний кабачок, нарезанный небольшим кубиком 

Направления

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте каватаппи и готовьте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной водой. Отложите в сторону.
2. Тем временем замочите лук в холодной воде на 5 минут, а затем слейте воду. 
3. Взбейте до однородной массы майонез, сметану, яблочный уксус, сахар, горчицу, сушеный красный лук, 1/2 чайной ложки соли и несколько молотых перцев.
4. Добавьте в заправку приготовленные каватаппи, помидоры, укроп, кукурузу и кабачки и перемешайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/healthy-summer-pasta-salad-3672234

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/healthy-summer-pasta-salad-3672234