Яблочный пирог из слоеного теста индейка

Сделайте эту игривую птицу центральным элементом вашего праздничного стола: купленное в магазине слоеное тесто наполняется яблоками со специями и запекается в виде пирога, от которого невозможно отвести взгляд.

Яблочный пирог из слоеного теста индейка

Ингредиенты

1/2 стакана темно-коричневого сахара

1 1/2 чайной ложки приправы для тыквенного пирога 

Щепотка кошерной соли 

1 столовая ложка несоленого сливочного масла 

2 небольших яблока для запекания (таких как Бреберн, Голден Делишес или Пинк Леди), очищенных от кожицы, сердцевины и нарезанных кубиками размером 1/2 дюйма. 

2 столовые ложки лимонного сока 

1 большое яйцо 

Две упаковки замороженного слоеного теста по 17,3 унции (4 листа), размороженного 

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте коричневый сахар, специи для тыквенного пирога и соль в небольшой миске до однородной массы.  
3. Растопите сливочное масло в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте яблоки и готовьте, пока они не подрумянятся, около 5 минут. Добавьте лимонный сок и 3 столовые ложки смеси коричневого сахара и продолжайте готовить, пока яблоки не станут мягкими, а сахар не карамелизируется, около 10 минут. Дайте остыть.  
4. Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске. Разверните 2 листа слоеного теста и вырежьте из каждого круг, используя 7-дюймовую миску. Используйте обрезки, чтобы сформировать голову, шею, плетень, ступни и крыло: отрежьте кусок вертикально с одной стороны одного из кусочков, шириной около 1 1/2 дюйма вверху и доходящей до точки внизу. Отрежьте примерно 3 дюйма от верхней части этой полоски. Зажмите заостренный конец и сложите вверх и вниз, чтобы сформировать голову и шею индейки. Затем вырежьте 2 маленьких треугольника (около 1 1/2 дюйма) у основания ног. Вырежьте из каждой ступни по 2 маленьких треугольника, чтобы получилось 3 пальца, затем слегка защипните их, чтобы получились когти. Вырежьте один узкий треугольник длиной 2 дюйма со слегка закругленным основанием для плетня. Отрежьте треугольник диаметром 4 1/2 дюйма от противоположного угла обрезков теста для крыла. Вырежьте 2 маленьких треугольника с 2 краев и слегка надрежьте каждый из этих краев несколькими линиями.  
5. Переложите один из кругов теста на противень, застеленный пергаментом. С помощью яичной жидкости прикрепите голову, шею, плетень и ноги (кусочки должны слегка перекрываться с кругом теста).  
6. Разверните оставшиеся 2 листа слоеного теста и смажьте одну сторону одного листа яичной смесью. Посыпьте оставшуюся смесь коричневого сахара ровным слоем поверх яичной жидкости. Сверху накройте вторым листом слоеного теста. Используя складки слоеного теста в качестве ориентира, отрежьте треть прямоугольника теста, чтобы получилось 2 прямоугольника: один большой (две трети исходного прямоугольника) и один маленький (одна треть исходного прямоугольника). 
7. Вырежьте из большого прямоугольника 10 горизонтальных полосок шириной около 3/4 дюйма каждая, стараясь не прорезать полностью другую сторону (это будут перья). Смажьте правую половину круга теста яичной смесью и сверху выложите кусок перьев, изгибая его так, чтобы он следовал вдоль правого края круга слоеного теста. Обожмите вилкой, чтобы запечатать и скрутить каждую полоску. 
8. Разрежьте меньший прямоугольник на 10 горизонтальных полосок. Скрутите и поместите вокруг и между большими скрученными полосками, чтобы заполнить перья.  
9. Добавьте яблочную смесь в центр круга слоеного теста. Смажьте внешнюю сторону яичной смесью и положите сверху второй круг. С помощью вилки запечатайте и прижмите края кружочков, запечатывая кусочки и яблоки внутри кружочка. Смажьте все яичной смесью (включая завитки). Поместите крыло в центр круга и смажьте яичной смесью. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и пышности, 45–50 минут. Дайте остыть перед подачей.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/apple-pie-puff-pastry-turkey-7182544