Вегетарианские гамбургеры — ключ к созданию мясистой текстуры этого искусственного пастушьего пирога. Сделайте это накануне, чтобы сократить время на подготовку.
Овощной пастуший пирог
Ингредиенты
Направления
- Разогрейте бройлер. Залейте картофель водой в кастрюле; посолите, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет мягким, 15 минут.
- Тем временем нагрейте масло в кастрюле или неглубокой эмалированной кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, репу и чеснок. Приправьте солью и перцем и готовьте, пока овощи не подрумянятся, 8 минут. Добавьте в форму для запекания 1 1/2 стакана жидкости от картофеля. Уменьшите огонь и соскребите подрумяненные кусочки деревянной ложкой. Свяжите стебли петрушки шпагатом и добавьте в запеканку. Накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, 8 минут. Добавьте вустерширский соус, 2 столовые ложки сливочного масла и нарезанные вегетарианские гамбургеры и прогрейте 5 минут. Удалите стебли петрушки и добавьте нарезанную петрушку. Держите в тепле.
- Слейте воду с картофеля и разомните его с оставшимися 3 столовыми ложками масла и молоком; приправьте солью и перцем и выложите на запеканку. По желанию посыпьте пармезаном. Жарьте до золотистого цвета, 5 минут.

Комментариев нет:
Отправить комментарий