Суприм с яблочными начосами

 Если вы любите перекусывать сладким и хрустящим, то это может стать вашим будущим любимым перекусом. И этот сладкий и хрустящий перекус не оставит вас желать большего. Не торопясь и замечая каждый хруст, наслаждаясь естественной сладостью, вы позволите клетчатке в яблоках и попкорне насытить вас до того, как вы захотите вторую порцию. Вот что мы называем здоровым, умным и осознанным перекусом.

Суприм с яблочными начосами

Ингредиенты

Пряная карамель :

 ½ стакана фиников без косточек

 ¼ ч.л. молотой корицы

 ¼ ч.л. молотого мускатного ореха

 ¼ ч.л. соли (по желанию)

 ⅛ ч.л. душистого перца (по желанию)

 ¼ ч. л. порошка стручков ванили (или безалкогольного ванильного экстракта)

 ⅓ стакана воды (+2–3 ч.л. на 4 порции)

База Apple:

 3 органические яблоки (очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими кружочками)

 2 ч.л. лимонного сока

Начинки

 3 ст. л. ореховой пасты по вашему выбору (+1 ст. л. по желанию, например: миндальная паста, паста кешью)

 1 ½ стакана органического попкорна (+½ стакана по желанию, можно приготовить самостоятельно или использовать обычный покупной)

 3 ст. л. веганской шоколадной крошки (справедливой торговли или справедливой жизни, по желанию)

 2 ст. л. рубленых орехов (например: пекан, грецкие орехи, фисташки)

 2 ст. л. клюквы или изюма (можно использовать больше орехов или не добавлять)

 2 ст. л. кокосовой стружки (несладкой)

 1 карамель со специями (готовый рецепт — ИЛИ финиковый сироп/кокосовый сироп согласно примечанию)

Направления

Для пряной карамели:

1

Измельчите финики, корицу, мускатный орех, морскую соль, душистый перец, ванильный порошок и 1/3 стакана воды в блендере или небольшом кухонном комбайне (можно также использовать мини-кухонный комбайн, но тогда масса может получиться не такой однородной).

2

Если смесь трудно размешать, добавьте еще чайную ложку воды, и больше, если нужно. Постарайтесь не добавлять слишком много сразу, иначе смесь может стать слишком жидкой.

3

Измельчите до получения однородной массы.

4

Когда масса станет однородной, переложите ее в кондитерский мешок или пластиковый пакет для сэндвичей без бисфенола А (чтобы позже отсадить на начос). Быстрый способ: в качестве альтернативы вы можете просто использовать ложку, чтобы быстро полить карамелью.

Для базы Apple:

5

Сбрызните яблоки лимонным соком. Выложите на большую тарелку.

Добавить начинку:

6

Поместите ореховую пасту в кондитерский мешок или пластиковый пакет для сэндвичей без BPA. Запечатайте пакет и сдвиньте/скрутите всю ореховую пасту к одному концу. Отрежьте самый маленький кусочек с угла, и вы можете выдавить ореховую пасту на яблоки. В качестве альтернативы вы можете слегка подогреть ореховую пасту и полить ее ложкой.

7

По желанию распределите сверху яблок попкорн, шоколадную крошку, орехи, клюкву и кокосовую стружку.

8

Наконец, положите готовую карамель в кондитерский мешок или пластиковый пакет для сэндвичей без BPA, запечатайте пакет и открутите/отрежьте небольшой уголок. Полейте сверху начос с яблоками.

Заметки шеф-повара

Карамель
Для быстрого решения замените финиковую карамель на финиковый сироп или кокосовый сироп. Используйте ¼—⅓ стакана и добавьте немного специй, если хотите.

Совет по сборке
Полейте яблоки сверху слоем орехового масла, чтобы начинка лучше держалась, а затем полейте карамелью в конце — выглядит очень мило! Другой (более простой) вариант — приготовить ореховую карамель, смешав ореховое масло прямо с финиковой карамелью/сиропом.

Совет по кухне
Лучше всего подавать их вскоре после приготовления. Лимонный сок поможет сохранить цвет яблок, но не надолго. Вы можете приготовить финиковую карамель заранее, заранее подготовить начинку, а затем просто собрать перед подачей.

https://foodrevolution.org/recipes/apple-nachos-supreme/