Салат из тунца «Зеленая богиня»

Консервированный тунец делает этот рецепт удобным и не требует много места в кладовой. Используйте оставшийся соус из трав в качестве заправки для салатов или мюсли, как намазку на сэндвичи или как соус для овощей. Подавайте на хлебе или в лепешке, поверх зелени или выкладывайте с любимыми чипсами, крекерами или ломтиками огурца.

 Салат из тунца «Зеленая богиня»

Ингредиенты

• 1 большой зубчик чеснока , очищенный

• 1/2 среднего лука-шалота , очищенного

• 1 стакан свежей зелени с нежными стеблями, например, укропа, кинзы, базилика, петрушки и/или зеленого лука, а также немного для украшения

• 1/2 стакана лимонного сока  или  сока лайма

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима

• 1/4 стакана цельного молока, процеженного простого йогурта, например, греческого 

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/4 чайной ложки меда

• 1/8 чайной ложки молотого перца или  красного перца, плюс еще немного для украшения

• 2 (5 унций) банки консервированного тунца без соли , без жидкости

Направления

1. Поместите чеснок в кухонный комбайн; измельчите до измельчения, около 5 секунд. Добавьте лук-шалот; измельчите до измельчения, около 5 секунд. Добавьте травы, сок лимона (или лайма), масло, йогурт, соль, мед и перец (или молотый красный перец); измельчайте до полного смешивания и получения однородной массы, около 1 минуты, соскребая со стенок по мере необходимости.

   

   
   

2. Положите тунец в среднюю миску и аккуратно разомните вилкой. Вылейте половину заправки (около 1/3 стакана) на тунец; перемешайте. (Оставшуюся заправку оставьте для другого использования.) Украсьте зеленью и перцем по желанию.

   

   
   

Чтобы сделать вперед

Храните заправку (шаг 1) в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Информация о пищевой ценности

Размер порции: ¾ стакана

Калории 278, жиры 15 г, насыщенные жиры 3 г, холестерин 36 мг, углеводы 4 г, общий сахар 2 г, добавленный сахар 0 г, белок 31 г, клетчатка 0 г, натрий 355 мг, калий 352 мг

https://www.eatingwell.com/green-goddess-tuna-salad-8598999