Домашняя пицца с брокколи, миндалем (по желанию), моцареллой и красным соусом! Секрет приготовления потрясающей пиццы с брокколи заключается в том, чтобы сначала бланшировать брокколи.

Пицца с брокколи и миндалем

Ингредиенты

• 1 порция простого цельнозернового теста для пиццы или 1 фунт покупного теста для пиццы
• ⅔ стакана соуса для пиццы или соуса маринара или одна банка (800 мл) целых томатов, слить жидкость и раздавить вручную
• 2 стакана тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги и частичной жирностью
• ½ стакана ( 2–3 унции ) измельченной феты
• ½ фунта (8 унций) брокколи
• 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• ¼ стакана нарезанного миндаля
• Дополнительные украшения: хлопья красного перца и несколько свежих листьев базилика, порванных на мелкие кусочки (я забыл)

 

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту с решеткой в ​​верхней трети духовки. Если вы используете камень для выпечки или сталь для выпечки, поместите его в духовку на верхнюю решетку. Приготовьте тесто до шага 5.
2. Равномерно распределите соус маринара по обеим пиццам или посыпьте сверху измельченными томатами (раздавите томаты над раковиной, чтобы удалить лишнюю жидкость). Равномерно распределите моцареллу, фету и миндаль по пиццам.
3. Чтобы приготовить брокколини, наполните большую кастрюлю несколькими дюймами воды и доведите смесь до кипения. Обрежьте жесткие концы брокколини. Разрежьте пополам все стебли диаметром более ¼ дюйма. Как только вода закипит, бросьте в нее брокколини, доведите до кипения и варите в течение 1 минуты. Слейте воду с брокколини и промокните насухо безворсовым полотенцем. Затем смешайте брокколини с примерно 1 чайной ложкой оливкового масла, пока они слегка не покроются маслом.
4. Выложите брокколи на пиццу и посыпьте сверху миндалем. Выпекайте пиццу по отдельности на верхней полке, пока корочка не станет золотистой, а сыр не станет золотистым и пузырчатым, около 12 минут (или значительно меньше, если вы используете камень для выпечки/сталь — следите за ним). Переложите пиццу на разделочную доску и посыпьте хлопьями красного перца и свежим базиликом, если используете. Нарежьте и подавайте!

https://cookieandkate.com/broccolini-almond-pizza-recipe/