be healthy-page: Готовим куриные котлетки на кабачковой подушке

В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

воскресенье, 5 июля 2026 г.

Готовим куриные котлетки на кабачковой подушке

Сезон кабачков в самом разгаре, а значит, самое время разнообразить ими меню. В этом рецепте кабачок используется дважды: как сочная овощная «подушка» и как нежная добавка в куриный фарш. Сырная корочка, аромат тимьяна и лёгкая кислинка майонеза делают это блюдо идеальным ужином.

Куриные котлетки на кабачковой подушке

Ингредиенты (на 2 порции)

Куриные бедра (без кости) — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт. (≈ 80–100 г)
Кабачок — 2 шт. (средних)
Помидоры черри — 10 шт. (для подачи)
Петрушка — пучок
Базилик зеленый — пучок
Тимьян свежий — 4 веточки
Сыр чеддер — 150 г
Майонез домашний — 100 г
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Соль, черный перец — по вкусу

Как готовить

Шаг 1: Приготовление фарша

Заложите в чашу для холодного приготовления ArtMix Pro куриные бедра (без кожи и костей), лук (разрезанный на 4 части), яйцо, соль, перец и паприку.
Измельчите на 3-й скорости 2 минуты.

Шаг 2: Подготовка овощей

Один кабачок нарежьте кружками толщиной 1 см (это будет подушка).
Второй кабачок нарежьте мелким кубиком (0,5–0,7 см) и отожмите от лишнего сока.
Мелко порубите петрушку и базилик (зелень разделите: половину — в фарш, половину — для подачи).
В готовый фарш добавьте мелкий кубик кабачка и половину зелени. Аккуратно перемешайте ложкой.

Шаг 3: Сборка

На холодную сковороду (или в форму для запекания) выложите в один слой кружки кабачка.
Смажьте их сверху половиной домашнего майонеза (50 г) — это создаст сочную прослойку.
Из фарша сформируйте влажными руками котлеты и выложите их поверх кабачков.
Сверху каждую котлету смажьте оставшимся майонезом (50 г) и присыпьте тимьяном (снимите с веточек).

Шаг 4: Приготовление и подача

Накройте сковороду крышкой.
Готовьте под крышкой 15–20 минут при температуре 140 градусов.
Слейте образовавшийся сок (если его много).
Натрите сыр чеддер на крупной терке. Посыпьте щедрым слоем каждую котлету и кабачки вокруг.
Готовьте без крышки еще 5–7 минут при той же температуре, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Сервируйте с помидорами и свежей зеленью (базиликом и петрушкой).