В теплые месяцы я люблю ходить на местные фермерские рынки и наполнять свою рыночную сумку всевозможными продуктами. Сезон полон вкусов, и этот салат — идеальный способ это отпраздновать. Почти каждый ингредиент в рецепте можно купить на рынке, а это значит, что вкус будет супер-вкусным. Приготовьте его на скорую руку для быстрого гарнира на ужин или дайте ему сиять самостоятельно на обед. В любом случае, надеюсь, вам понравится!

Салат Панцанелла

Ингредиенты

•  1 пинта мини-помидоров сорта «реликвия», нарезанных ломтиками
•  1 огурец, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
•  ¼ красного лука, тонко нарезанного
•  Буханка вчерашнего хлеба*
•  1½ ст. л. оливкового масла
•  ½ ст.л. гималайской соли
•  ½ ст. л. молотого черного перца
•  Сок половины лимона
•  Горсть базилика, нарезанного

Метод

1.  Разогрейте духовку до 400° F (200° C). Чтобы приготовить хлеб, нарежьте его ломтиками, а затем нарежьте кубиками. В миске смешайте хлеб, ½ ст. л. оливкового масла и щепотку соли. Разложите на противне и поставьте в духовку. Дайте выпекаться в течение 5–7 минут. Дайте остыть в течение 5 минут. Это поможет хлебу получить равномерную текстуру со всех сторон и стать слегка хрустящим. Если ваш хлеб уже довольно твердый, вы можете пропустить этот шаг, но мне нравится аромат, который это придает.
2.  В средней миске смешайте помидоры, огурец, красный лук, соль и перец. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и выжмите сок лимона. Перемешайте до однородной массы.
3.  После того, как хлеб остынет, смешайте его с другими ингредиентами салата и посыпьте базиликом. Подавайте при комнатной температуре или храните в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких дней.
4.  *Я использовала ржаной хлеб, потому что мне нравится его вкус, но подойдет любой твердый хлеб!

Вы, вероятно, слышали о детоксикации, но какова ее научная основа? На нашем эксклюзивном мастер-классе по детоксикации вы сможете узнать все, что вам нужно знать, и даже больше.

https://www.foodmatters.com/recipe/panzanella-salad