Консервированный лосось хорошего качества богат белком и полезными для мозга жирными кислотами омега-3. Смешайте его с йогуртом с песто и по-старинке положите в половинку авокадо для быстрого здорового обеда.

Салат из лосося и фаршированного авокадо

Ингредиенты

• ⅓ стакана консервированного лосося

• 1 столовая ложка обезжиренного процеженного (греческого) йогурта

• 2 чайные ложки песто

• 2 чайные ложки измельченного лука-шалота

• ½ чайной ложки лимонного сока

• Щепотка соли​

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• ½ авокадо

• 1 чашка молодого шпината

• 5 тонкие пшеничные крекеры

Направления

1. Смешайте ⅓ чашки лосося, 1 столовую ложку йогурта, 2 чайные ложки песто, 2 чайные ложки лука-шалота, ½ чайной ложки лимонного сока, щепотку соли и перца по вкусу в небольшой миске. Подавайте с авокадо и молодым шпинатом с крекерами по бокам. 

   

   
   

Информация о пищевой ценности

Размер порции: 1/3 стакана салата из лосося, 1/2 авокадо, 1 стакан шпината и 5 крекеров.

Калории 345, жиры 22 г, насыщенные жиры 3 г, холестерин 27 мг, углеводы 18 г, общий сахар 3 г, добавленный сахар 1 г, белок 23 г, клетчатка 8 г, натрий 606 мг, калий 778 мг

Обновления рецептов

На основе предыдущих обзоров и комментариев к этому рецепту мы провели повторное тестирование и внесли следующие изменения (и соответствующим образом обновили анализ пищевой ценности):

• Уменьшено количество песто (для баланса вкуса)
• Добавлен лимонный сок, соль и черный перец (для усиления вкуса)

https://www.eatingwell.com/recipe/263890/salmon-salad-stuffed-avocado/