Гавайский бургер

Каждый кусочек этих бургеров — это взрыв сладкого и пикантного вкуса благодаря сочному ананасу и майонезу с добавлением умами.

Гавайский бургер

Ингредиенты

1/2 стакана майонеза

1/2 стакана соуса или маринада терияки

1 небольшой ананас, очищенный от кожуры и сердцевины

24 унции постного говяжьего фарша

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

8 ломтиков бекона

4 луковых рулета, разрезанных пополам

4 ломтика моцареллы

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте майонез и 1/4 стакана соуса терияки в небольшой миске до однородной консистенции. Нарежьте ананас четырьмя кружочками толщиной 1/4 дюйма (оставшийся ананас оставьте для другого использования). Сформируйте из говядины 4 котлеты и посыпьте солью и перцем. 
3. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне или подготовьте гриль на открытом воздухе для прямого и непрямого жара средней силы. Положите бекон и ананас в один слой на сковороду-гриль; если используете гриль на открытом воздухе, поместите ананас на прямой жар, а бекон на непрямой жар и накройте крышкой. Готовьте до золотистого цвета с одной стороны, около 5 минут для ананаса и 7 минут для бекона. Переверните оба щипцами и продолжайте готовить, пока бекон не станет хрустящим, а ананас не станет золотистым и мягким, еще около 6 минут для каждого. Переложите на противень вместе с булочками и держите в тепле в духовке.
4. Положите бургеры на сковороду для гриля или на открытый гриль на прямом огне и готовьте, пока одна сторона не подрумянится, около 4 минут. Переверните бургеры и готовьте в течение 2 минут. Смажьте бургеры половиной оставшегося соуса терияки, сверху положите моцареллу и смажьте еще соусом. Накройте бургеры жаропрочной металлической миской или крышкой для гриля и готовьте, пока сыр не расплавится, а бургер не приготовится до желаемой степени готовности, 1–2 минуты для средней степени готовности.
5. Положите бургер на нижнюю половину каждой булочки и сверху положите 2 ломтика бекона и 1 кружок ананаса. Распределите майонез терияки по бургерам, выкладывая его в отверстие каждого кружка ананаса. Сверху положите верхушки булочек.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/hawaiian-burger-5244255