В этом современном классическом напитке с провокационным названием сочетаются ноты маракуйи и ванили.

Порнозвезда Мартини

Ингредиенты

• 2 унции ванильной водки

• 1 унция пюре из маракуйи

• 1/2 унции ликера из маракуйи 

• 1/2 унции свежевыжатого сока лайма

• 1/2 унции ванильного сиропа

• 2 унции игристого вина, охлажденного

• Свежая маракуйя, разрезанная пополам для украшения

Направления

1. Добавьте водку, ликер и пюре из маракуйи, сок лайма и ванильный сироп в шейкер, наполненный льдом. Встряхивайте в течение 12–15 секунд, пока смесь не охладится.

2. Процедить в охлажденный бокал-купе.

3. Украсьте разрезанной пополам маракуйей.

4. Подавайте с порцией игристого вина.

Об этом рецепте

Porn Star Martini — это современный классический коктейль, сочетающий в себе ванильную водку, ликер из маракуйи, пюре из маракуйи, свежевыжатый сок лайма и ванильный сироп. Напиток традиционно подается с бокальчиком охлажденного игристого вина.

Дуглас Анкрах, покойный бармен и предприниматель из Ганы, «создал его за 15 минут или меньше» для меню открытия в Townhouse в богатом районе Найтсбридж в Лондоне в 2002 году. 

В интервью Distilled UK , незадолго до своей смерти в 2021 году, Анкрах рассказал об истоках своего самого известного творения. «Когда я писал свою книгу Shaken & Stirred в Южной Африке, одиночество часто становилось слишком тягостным, поэтому я время от времени посещал довольно грязный джентльменский клуб Mavericks в Кейптауне», — говорит он. «Когда я вернулся в Лондон, я захотел добавить в меню коктейль, который был немного пикантным, и изначально назвал его Maverick Martini. Затем я описал его как коктейль, который заказывала бы порнозвезда, и название прижилось». 

Изысканное сочетание вкусов ванили и маракуйи с порцией игристого вина стало настолько популярным с момента своего создания более двадцати лет назад, что теперь этот напиток считается современной классикой.

Почему «Порнозвезда Мартини» работает

«Ритуал, театральность подачи и простота вкусов», — сказал Анкрах в интервью Distilled UK , когда его спросили, что делает Porn Star Martini классикой.

Этот адаптированный рецепт требует ликера из маракуйи, а также пюре из маракуйи для более интенсивной смеси пикантной кислотности. Тропический фрукт имеет слегка мускусное, цветочное качество, что делает его отличительным вкусовым профилем. 

Сок лайма добавляется для баланса сладости ликера и ванильного сиропа. Базовый спирт ванильной водки помогает усилить насыщенные и ароматные характеристики, добавляя немного больше сложности напитку. Украшение из половинок маракуйи помогает сделать этот коктейль одним из самых узнаваемых, особенно вместе с охлажденным шотом игристого вина или шампанского. 

В своей книге о коктейлях 2004 года Shaken and Stirred Анкрах упоминает ритуал, связанный с большим украшением и игристым вином. «Окуните маракуйю в бокалы для мартини с помощью ложек: идея состоит в том, чтобы выловить фрукт, съесть его ложкой, выпить шампанского, а затем не спеша насладиться коктейлем».

https://www.foodandwine.com/porn-star-martini-recipe-8694295?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=17610810-20250515&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=051525&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b